海南商用腌制機(jī)設(shè)備供應(yīng)信息推薦「諸城匯豐機(jī)械」

真空滾揉機(jī)產(chǎn)品介紹

產(chǎn)品介紹真空杯是一系列50-1000L產(chǎn)品。用戶(hù)可根據(jù)V型齒輪的輸出和優(yōu)點(diǎn)選擇50L，100L，200L，300L，500L，600L，800L，900L，1000L中的任何一種。一種機(jī)構(gòu)。 V型滾筒，V型滾筒制造商1.真空滾筒由不銹鋼制成。圓頭具有較大的滾動(dòng)空間，設(shè)計(jì)合理，運(yùn)行噪音低。 

2，刀片弧形造型，獨(dú)特設(shè)計(jì)，使腌料均勻分布，不損傷產(chǎn)品表面，使產(chǎn)品的柔軟度和外觀得到改善。 3，防水電腦控制，用戶(hù)可設(shè)置自動(dòng)滾動(dòng)，間歇，放氣，吸塵等不倒翁功能，使設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)自動(dòng)呼吸功能。 4.真空轉(zhuǎn)筒還具有變頻功能，因此可根據(jù)工藝調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)筒的轉(zhuǎn)數(shù)。

工作原理真空轉(zhuǎn)筒采用擺線針輪減速機(jī)作為氣缸的旋轉(zhuǎn)動(dòng)力。該方法是擺線針減速器通過(guò)鏈條驅(qū)動(dòng)氣缸的主軸，反轉(zhuǎn)軋制，并使材料向前旋轉(zhuǎn)。真空轉(zhuǎn)筒使用滾筒內(nèi)導(dǎo)向裝置的自擠壓原理進(jìn)行滾動(dòng)。當(dāng)圓筒旋轉(zhuǎn)時(shí)，肉塊根據(jù)導(dǎo)板向上壓，肉塊自行撞擊并相互擠壓，貴池地區(qū)的V形齒形杯將體蛋白分解成水溶性蛋白質(zhì)，容易被人體吸收。同時(shí)，添加劑（淀粉等）和體蛋白可以相互融合，達(dá)到成品的嫩度，口感好，產(chǎn)量高的目的。 V型牙不倒翁，V型牙不倒翁制造商

商用腌制機(jī)設(shè)備供應(yīng)信息

真空滾揉機(jī)為什么要真空以及好處：

1、牛羊肉等肉食在滾揉機(jī)真空狀態(tài)下滾揉，會(huì)使產(chǎn)品物理體積得到膨脹松軟，改善肉制品組織結(jié)構(gòu)，讓腌料更容易被均勻吸收，同時(shí)還可以增強(qiáng)保水性，做出來(lái)的產(chǎn)品口感色澤更好。

3、真空滾揉機(jī)滾揉的環(huán)境是真空狀態(tài)，可以抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，減少了食品氧化的因素，同時(shí)控制低溫也是很必要地。

2、牛羊肉等肉食在滾揉機(jī)真空狀態(tài)下滾揉會(huì)使產(chǎn)品在摩擦、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生，而且肉制品在真空狀態(tài)下不會(huì)氧化，不會(huì)使產(chǎn)品在滾揉過(guò)程中變質(zhì)，還可以可以抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖。

當(dāng)然真空滾揉機(jī)真空狀態(tài)下滾揉的好處還有很多，主要好處就是以上幾點(diǎn)。

真空滾揉機(jī)的真空度是多少：

真空滾揉機(jī)的真空度要求一般為：0.04Mpa-0.08Mpa，如制作烤鴨、熏肉、臺(tái)灣烤腸等

真空滾揉機(jī)上的真空壓力表為什么不是從零開(kāi)始：

真空滾揉機(jī)上的真空表一般是電接點(diǎn)的真空表，所以不是從零開(kāi)始。

真空果脯浸糖腌制機(jī)的種類(lèi)

果脯浸糖腌制機(jī)分為；真空靜止浸糖腌制機(jī)和真空旋轉(zhuǎn)浸糖腌制機(jī)。 

中國(guó)的果脯蜜餞生產(chǎn)主要集中在廣東，山東，江蘇，浙江等地。

傳統(tǒng)的果脯蜜餞浸糖分為

；真空靜止浸糖和真空旋轉(zhuǎn)浸糖，一般為靜止浸泡，糖稀經(jīng)過(guò)加溫，降溫對(duì)果脯進(jìn)行靜止腌制，有的腌制周期長(zhǎng)達(dá)30---40天，占用較多的場(chǎng)地和腌制器具，通常為上口開(kāi)放式放置，周?chē)h(huán)境，溫度等對(duì)果脯產(chǎn)生一定的影響。真空金空浸糖腌制機(jī)特別適合；草莓，西梅，黃桃等果脯類(lèi)浸糖腌制，較傳統(tǒng)腌制方法縮短腌制時(shí)間，提高浸糖率，真空室密閉減少周?chē)h(huán)境對(duì)果脯的影響。

；