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發布時間:2020-12-31 07:11  
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不許用流動水刷洗廚具,用具;不許用流動水洗魚肉;不許用流動水沖餐具;洗鍋時盡量少用水,洗干凈為原則。電:空調:餐廳大廳空調嚴格限定時間,辦公室空調根據氣溫掌握開關時間,包間空調嚴格限定時間。
電風扇,排風扇根據需要及時開關;電腦,電風扇,空調等所有電器設備不使用時要拔掉插銷;所有電器設備(除冷庫冷柜外)要根據需要及時開關;隨手關燈;嚴格控制燈具的開關時間;根據照明需要控制亮度,沒有必要開的燈堅決不開。
目前,旅游餐飲,家宴,婚慶消費成為經營亮點,經營特色化和市場細分化更加明顯,大眾消費進一步成為餐飲業的消費主流。餐飲企業之間的合并重組增強,企業改制步伐加快,異地擴張和餐飲集團化,連鎖化成為發展趨勢。
當前,我國餐飲行業發展態勢明顯,主要體現在連鎖經營,品牌培育,技術創新,管理科學化為代表的現代的餐飲企業,逐步替代傳統餐飲業的手工隨意性生產,單店作坊式,人為經驗管理型,快步向產業化,集團化,連鎖化和現代化邁進;大眾化消費越來越成為餐飲消費市場的主體;飲食文化已經成為餐飲品牌培育和餐飲企業競爭的核心,現代科學技術,科學的經營管理,現代營養理念在餐飲行業的應用已經越來越廣泛。
很多員工表示,自從公司與千喜鶴餐飲公司合作,食堂承包之后,食堂的菜就越來越好了,以前都不愿意到食堂吃飯,現在覺得每天吃的菜都是不同的,而且菜樣數多,而且味道好,是不會輸大飯店的味道,沒兩個月,感覺都吃的有些發胖了。
食堂對伙食的改善受到了員工的一致好評,不僅就餐問題解決了,也無形中提高了員工對企業的滿意度和忠誠度,讓他們感覺到了溫暖。除此之外,辦公室邱主任還讓全體員工參與了食堂滿意度的調查,系統了解員工對食堂價格,環境,味道,種類等方面的看法,同時鼓勵員工提出意見和建議,將食堂打造成員工滿意,放心的食堂。