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選址。當進行中央廚房設計中，選擇的好地方，優選在不存在濕氣的，存在的地方的供電，供水和排水的條件下，通過不污染所包圍。為了從污水池，污水池，廁所和垃圾場等25米污染，也不能有灰塵，氣體和性物質的有害影響。設計前做好準備。中央廚房設計前，要有相關的原圖，如現場的整體建筑結構圖、水暖原圖等，同時還要了解相關部門的具體要求，并對周邊餐飲相關設計進行研究。位置、布局和區域要求的設置。中心廚房設有粗加工、制面、切割、冷卻、蒸煮、分配和貯存、包裝和消毒、儲藏室、清潔工具存放、更衣室等。每個地方需要設置在室內并獨立分開。

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之后和正確地連接到供水，上電電路控制板上的制冰機，水位首先確定，作為對進水閥打開時，所述水箱與水較少時的水位達到一個比預定熱氣體電磁閥被打開時系統壓力平衡。該系統的壓力平衡，壓縮機啟動30秒后60秒延遲水泵送操作循環，水流經冰凍結溫度下降模式是，當冰達到冰模具熱氣體電磁閥的一定厚度被打開時，熱透冰模冰模具中的制冷劑氣體流被加熱，當冰塊放入儲冰盒滑動。推板當溜冰鞋和下降迅速復位，從而結束冰和新的主的制冰過程中，這種循環從冰水重復以自動控制的整個過程中，需要把盒水。

公用事業設施具有密切相關的控制和緩沖的影響商用廚房設計的關鍵因素，地方經濟發展是非常重要的大的水，電，氣。供求為基礎，利用電力和，而且還直接影響到所選擇的投入和設備的尺寸。我認為，和電力之間的選擇并不一定的性質，取決于具體的烹飪設備而定。它也可以產生紅外能量。只是徽波爐卻非電力不可用。弗賴爾但不僅僅是電，氣鍋更好。由于的特性。電力可以更安全，。由于持續的供應和需求。氣體烹調裝置的商業廚房烹調裝置的設計方法和組合使用的功率。要遭受被困在其他能源需求中斷之一。換句話說廚房設計不僅是由于公共設施的當前狀態。但也符合其發展計劃，以長遠的眼光一起。強烈推薦經濟發展，適度超前的設汁實施方案。