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發布時間：2020-12-20 06:50
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油炸機現在越來越綠色!
營養、方便、安全、綠色是當前食品生產發展的趨勢。風味獨特、純天1然性的果蔬脆片深受美國、澳大利亞、日本等發達國家和地區人們的歡迎。真空油炸產品以其 獨特的風味、眾多的品種、健康的成分，深得世界各國人民的青睞，被譽為本世紀油炸休閑食品的“綠色革命”。真空油炸技術將油炸和脫水作用有機地結合在一 起，可以減輕甚至避免氧化作用(如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。該設備采用油水混合工藝，配備動態過濾系統，在工作過程中實現自動過濾排渣，保證炸油的純凈，能源可采用電、煤碳、導熱油直接加熱的方式。
真空油炸產品以及獨特的風味，眾多的品種，健康的成分，深得世界各國人民的青睞，被譽為本世紀油炸休閑食品的“綠色革命”。真空油炸技術將油炸和脫水作用有機地結合在一起，使樣品處于負壓狀態下，其絕1對壓力低于大氣壓，在這種相對缺氧的情況下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害，而且對食品具有保色、保香作用。適用于水果類、蔬菜類、肉食類產。公司員工始終以飽滿的熱情，真誠的合作態度，雙贏的經營理念，熱忱歡迎新老客戶蒞臨指導洽談。牛排油氣兩用油炸機供應商,牛排油氣兩用油炸機供應商
全自動油炸流水線:
1)采用雙層網帶輸送系統.
2)通過變頻器調整炸制時間.
3)機體的支架采用不銹鋼矩形管焊接而成.
4)外殼包板采用304不銹鋼發紋板材拼接而成.
5)網帶采用不銹鋼網帶,兩側為不銹鋼輸送鏈條
6)為了減小熱損失,炸機的內膽與外殼之間裝有硅酸鋁保溫材料.
7)炸機的內膽采用不銹鋼發紋板材拼接而成.內膽焊接后進行了水壓試驗,確保鍋體不會滲漏.
為了清洗和維護的方便,該機采用手動的提升方式.不銹鋼材質、自動控溫、炸制定時、自動除渣、并可配備循環過濾系統、清洗方便、自動補油、配備漏電保護、溫度異常保護并報警、加熱方式可選擇電加熱、柴油或加熱。牛排油氣兩用油炸機供應商,牛排油氣兩用油炸機供應商
油炸薯片的生產線及工藝流程
原料 → 清理去雜 → 清洗 → 去皮 → 修整 → 切片 → 漂洗 → 護色 → 脫水 → 油炸 → 脫油 → 調味 → 冷卻 → 稱量包裝 生產線主要設備包括清洗機 、輸送機 、去皮機 、修剪臺 、提升機 、切片機 、漂洗機 、 護色機 、連續油炸機 、 振動脫油機 、調味機和包裝輸送帶 。1、 原料選擇 : 選取干物質含量高的新鮮馬鈴薯 , 要求品種純正 、芽眼淺 、形狀規則 、無霉變腐爛 、無發芽 和蟲害等現象 , 直徑在 50～70 mm 之間 。2、 清洗 : 采用滾籠式清洗機 , 清除原料中的泥石和其它雜物 。 3、 去皮 : 采用機械摩擦去皮方式 , 一次投料 30 ～ 40 kg , 去皮時間根據原料的新鮮程度而定 , 一般為 3 ～ 8 min 。去皮后的馬鈴薯要求除凈外皮 , 外表光潔 。去皮 時間不宜過長 , 以免去皮過度 , 增大物料損失率 。4、 修整 : 去除原料上芽眼 、霉變等不宜食用的部分 , 并對個別不規則的原料 。5、 切片 : 依次將原料送入切片機 , 進料速度要均勻 , 切片厚度在 1～2 mm 之間 。6、漂洗 : 切片后的薯片須浸入水中漂洗 , 以免薯片暴露在空氣中氧化褐變 , 同時洗去薯片表面的游離淀粉 , 防止淀粉溶入油鍋 , 影響炸油的使用壽命 。7、護色 : 護色液的溫度控制在 80～100 ℃ 之間 , 要達到破壞酶的活性 , 改善組織結構的目的 。一般燙漂的時 間為 1～2 min 。另外在護色液中要加入少量添加劑 。8、 脫水 : 在分料機上將疊在一起的料攤開 , 并去除表面水分 , 以免增加油炸時間 , 加大成品的含油率 。9、 油炸 : 片料要均勻地進入 , 油溫控制在 180～ 200 ℃ 之間 , 物料須在 2 min 內通過 。炸油多選用棕 櫚油 , 與其它食用油相比 , 其具有穩定性好 , 使用壽命 長 , 起酥性能好等特點 , 特別適合作煎炸油 。10、脫油 : 油炸后的片料 , 經過振動脫油機除去表面余油 , 可延長產品保質期 。11、調味：滾筒式調味機采用不銹鋼制作。薯片（條）在滾筒的旋轉中均勻翻動，采用撒入式或加入調味料。調味均勻不易碎。依據不同的口味要求 , 可使薯片具有雞肉味 、 牛肉味 、麻辣味和燒烤味等多種風味 。山東恒爾工業裝備有限公司坐落于中國的恐龍之鄉-山東諸城，鐵路、高速公路四通八達，地理位置優越，環境優美。12、冷卻：將著味后的薯片冷卻至室溫后 , 方可包裝 。13、充氮包裝機：包裝時，在包裝袋中充入氮氣，可有效防止薯片（條）碎爛，延長保質期。充氣、包裝、打碼一次完成。牛排油氣兩用油炸機供應商,牛排油氣兩用油炸機供應商
