青椒漂燙殺青機定制價格合理

果蔬漂燙冷卻線分漂燙機和冷卻機兩部分，漂燙的加熱方式有蒸汽和電加熱等，漂燙的溫度常溫至98°內可控，蒸汽加熱的熱源是鍋爐蒸汽，角座閥控制，節省蒸汽，加熱速度快。電加熱漂燙機的設備底部設有多根電加熱管，多組控制系統控制，保證加熱溫度的均勻，設備設有保溫層，升溫迅速，干凈衛生。溫度控制采用自動控溫裝置，安全可靠。漂燙好的物料輸送進入冷卻槽冷卻，利用氣泡翻滾把物料充分打散，這樣物料冷卻會更均勻。電加熱漂燙機的設備底部設有多根電加熱管，多組控制系統控制，保證加熱溫度的均勻，設備設有保溫層，升溫迅速，干凈衛生。該系列設備連續運轉，已處理好的產品被源源不斷送入下一生產工序。

      蔬菜殺青機的作用：速凍蔬菜是以低溫速凍方式保藏蔬菜的加工方法，這種方法的蔬菜保存是現代的一種時尚，頗受人們喜愛。諸城市森岳機械有限公司專業生產銷售巴氏殺菌系列設備：噴淋式巴氏殺菌機、滾杠式巴氏殺菌機、網帶式巴氏殺菌機、巴氏軟包裝殺菌線、果蔬漂燙殺青線、玉米蒸煮冷卻線、低溫肉制品巴氏殺菌線、豆制品蒸煮冷卻線等一系列殺菌設備。速凍蔬菜是一種冷凍食品，它是把辣椒、西紅柿、豆角、黃瓜等新鮮蔬菜經過加工處理后，以盡可能低的溫度和盡快的速度冷凍制成的小包裝食品。

     蔬菜在速凍前需要進行漂燙殺青處理，這樣做的目的是通過殺青處理鈍化蔬菜中的酶，從而抑制營養物質的氧化損失、酶褐變等一系列不良變化，蔬菜受熱后氧化酶類等可被鈍化，從而減緩生物生理反應，防止蔬菜的加快腐爛。

    

豆角、花菜、豆芽、蓮藕片、胡蘿卜片等很多蔬菜在速凍前需要進行漂燙殺青處理，這樣做的目的是通過殺青處理鈍化蔬菜中的酶，從而抑制營養物質的氧化損失、酶褐變等一系列不良變化，蔬菜受熱后氧化酶類等可被鈍化，從而減緩生物生理反應，防止蔬菜的加快腐爛，同時還可殺掉蔬菜表面附著的部分微生物和蟲卵。上蓋設有提升裝置，方便內部清洗，下端設有排污口，方便設備的清理。

菠菜的營養價值很高，功能頗多，所以深受人們的喜愛，冷凍菠菜比新鮮菠菜含有更多的鈣，其中所含的鈣甚至比等量的牛奶還多。意大利科學家表示，食用時蒸一下能破壞菠菜的細胞壁，從而更充分地釋放其所含的抗yang化劑。

     冷凍蔬菜不僅僅只是單個菜種，有很多的時候會混合多種菜種，通過搭配各種的混合菜有合理的營養價值，能提供更多的維生素。

     蔬菜在速凍前漂燙殺青是必不可少的一道工序，蔬菜經熱燙后要及時用清水冷卻和漂洗，然后在-30～-35℃的低溫下進行急速冷凍。適用于秋葵、豌豆角、西蘭花、蘆筍、卷心菜、豆角、蕓豆、胡蘿卜、油菜、芋頭芋仔、蓮藕、牛蒡、香菇、洋蔥、青豆、青蔥等的蔬菜的殺青漂燙。用塑料袋、盒等容器進行包裝，或包裝后再進行速凍，然后存放于-18℃的溫度下凍藏,以抑制微生物的生長繁殖和酶的活性，使蔬菜得以較長期保藏。

蔬菜分類：

1.根菜類指以膨大的肉質直根為食用部分的蔬菜。

2.白菜類以柔嫩的葉叢、葉球、嫩莖、花球供食用。

3.綠葉菜類以幼嫩的葉或莖供食用。

超市里賣的速凍蔬菜如：豆角、花菜、豆芽、蓮藕片、胡蘿卜片等，很多蔬菜在速凍前需要進行漂燙殺青處理，這樣做的目的是通過殺青處理鈍化蔬菜中的酶，從而抑制營養物質的氧化損失、酶褐變等一系列不良變化，蔬菜受熱后氧化酶類等可被鈍化，從而減緩生物生理反應，防止蔬菜的加快腐爛，同時還可殺掉蔬菜表面附著的部分微生物和蟲卵。適用于青豆、菠菜、豆芽、甘藍、胡蘿卜片、西蘭花、菠蘿、海帶、魷魚等葉根莖類蔬菜及海鮮類產品的預處理。