濟南香雪小麥粉供應商價格合理「龍水商貿」

眾所周知，面粉的成本花銷百分之七八十是購買小麥，小麥的價格漲跌直接影響面粉價格的波動。適當的時機采購適量的小麥會直接影響面粉企業運營，所以說“面粉行業的利潤是采購出來的”。在小麥采購上進行控制要怎么做呢？小麥采購需要制定合理的方案，用合適的價錢購買到小麥才是正道，萬萬不可總是想著用低的價格購買小麥。麥源緊張時，就要在在小麥倉儲物流上多想辦法，這樣才是持續之道。

香雪小麥粉供應商的蛋白質含量平均在8.5%左右，蛋白質含量低，筋性較弱，若只以低筋面粉為材料，油炸起來表皮會較為柔軟，不像使用面包粉那樣的酥脆，通常會和太一起調和為面煳裹在雞肉外皮上，再下鍋油炸。香雪小麥粉供應商的蛋白質含量低，平均在8.5%左右，筋性較弱，在油炸的使用上，如果只用香雪小麥粉供應商為材料，油炸起來的表皮會較柔軟，可與太或其他淀粉一起調和成粉漿使用，可以保住食物的水分不至于散失。

低筋面粉簡稱低粉，蛋白質含量約在8.5％以下，它的含水量同樣也約有13.8％，很適用制作蛋糕、餅干食品時使用喔。

其筋性較弱。在西點類可拿來制作蛋糕或餅干。而在中點上的運用，如有用到油煎時，就會呈現比較柔軟的狀態。所以建議可與中筋或高筋面粉一起調和使用，如此在制作含有內餡的糕餅類時，較能保住食物的水分與溼潤的口感。

香雪小麥粉供應商價格高，其加工精細，灰分含量低，面筋含量高，細白，口感好，人體容易消化吸收。但因面粉在加工過程中，維生 素等營養成分損失較多，如果以面粉作為主食，長期單一食用精粉，就易導致維生素缺乏癥。

　　標準粉比香雪小麥粉供應商略粗，色澤略差，麩星 (面粉中已被磨碎的麩皮碎片)多些。但含有較多的維生素、無機鹽等，營養成分較全 ，使用后更有益于人體健康。

　　1、鑒別面粉質量時先看色澤，符合標準的精粉，色澤白凈，粉質細潔；標準粉色澤為乳白色或微黃本色。質量差的面粉色澤稍微深些。添加增白劑的面粉，色澤雪白或慘白，色澤越白，說明增白劑使用量越大。

　　2、其次聞下氣味，面粉清香，且略帶甜香氣；凡有酸、臭、霉等異雜氣味的， 均為質量差的面粉。使用增白劑的面粉，會破壞小麥原有的香氣，澀而無味，甚至會帶有少許化學藥品的氣味。

　　3、面粉手感細膩，粉粒均勻；劣質面粉則手感粗糙或特別光滑。