天淇謙源市代理誠信企業「凡非」

65度白酒折算到46度時的折算率為1

降度的依據是不同白酒（原酒酒度與產品標準酒度）之間的折算率。例如：原酒酒度為65度，標準酒度為46度其折算率=原酒酒度的重量%/產品標準酒度的重量%即57.1527/38.7165(46度重量%)=1.476，所以65度白酒折算到46度時的折算率為1.476%。降度所需加漿數的計算即添加水的數量的計算：例如65度原酒100斤，產品標準酒度46度；折算率1.476%，其加漿數=（100*1.476）-100斤=47.6斤或者加漿數=（1.476-1）*100斤=47.6斤這是釀酒廠、白酒灌裝廠普遍采用的降度加漿的計算方法。

白酒分為三種發酵方式(液態、固態半固態)

白酒是通過糧食發酵釀制而成的，要透徹的了解到這個問題，還需要了解到白酒的釀造方面，目前白酒分為三種發酵方式（液態、固態半固態），陳年老酒多是采用傳統固態發酵白酒多，是以高粱、小麥、豌豆等糧食為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經發酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過，這種酒的酒精含量很低，需要經過蒸餾，才能得到酒精含量較高的白酒。

白酒一定就是越陳越好嗎?

白酒一定就是越陳越好嗎？其實不然，白酒并非越陳越好。有的白酒若儲存時間過長，則進入“衰老期”，失去原有風味。特別是清香型白酒，好不要長期儲存，因為容易失去原有的香型特點，甚至出現苦澀味。在白酒的多種香型中，以醬香型白酒適宜儲藏。用于盛酒的容器好選用壇子，因為壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。

釀酒是個系統工程,從原料、磨粉、制曲、釀酒、勾兌、包裝,是一

釀酒是個系統工程，從原料、磨粉、制曲、釀酒、勾兌、包裝，是一個嚴格的過程，哪一個環節出問題都會影響質量。因此，釀酒不僅有嚴格到近乎苛刻的質量管理體系，而且“簡單事情重復做，重復的事情用心做”的工匠精神深入人心。

了制曲、釀酒、勾兌等環節，從釀酒糧食運抵開始，到入庫保存，至少要經過原料提交前索證管理——每車糧食綜合樣檢驗——每包糧食檢驗，合格后方能投入使用，這個過程需要經過多個人士的分工配合，才能保障原料入口的品質安全。而在出口包裝環節，要經過清洗—灌裝—戴蓋—照酒—封蓋—搖瓶—照酒—貼標—照酒—貼徽牌—裝盒—扣盒—裝提袋—裝箱—封箱—入庫等工序，才能出廠。