烤魚爐設備值得信賴「伊派餐飲設備」

產品特點

1、衛生環保

大型炭火烤魚爐因其設計，使烤魚過程中魚身上的油和水不會滴到炭火上產生大量的油煙，木炭燃燒產生的會聚集在爐腔內，經烤魚爐頂部的排煙管排出室外，解決了烤魚的排煙問題。

2、

炭火在封閉的UFO形狀爐腔內充分燃燒使爐內溫度快速提升，通過頂部風閥和底部送風口使爐內溫度保持在300-380度，將魚放入分布在爐子周圍的12個置魚閣內，6-8分鐘即可烤熟12條色澤金黃口味鮮美的魚。超短的加工時間，人均60元的大眾消費，成就了爐魚餐廳一天超過10次的翻臺率。

烤魚爐特點：

1、整機采用加厚不銹鋼，，易清潔；

2、輕松掌握火候，溫度實時顯示，數據一目了然；

3、立體循環加熱，均勻受熱，拒絕油煙，無需翻魚，做到外酥里嫩；

烤魚爐進入正常的工作前都會有一段的適應期（磨合期，一般為3天），這個時期是保障在正式的使用過程中能夠正常的工作運轉，盡量減少出現事故的幾率，在適應期內正確的操作則能增加使用壽命，所以要注意這個時期各個操作的細節。

怎樣鑒別不銹鋼烤魚爐廚具

一般按組織結構可分為奧氏體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型不銹鋼和馬氏體型不銹鋼四類，各材質耐腐蝕性和衛生安全性能有所不同。從這四類的不銹鋼特點而言，馬氏體型不銹鋼其強度硬度高于其他三類，但其抗腐蝕性的能力明顯比其他三類低。按照，餐具和食品加工鉆研器具可使用馬氏體不銹鋼，不銹鋼容器類等制品應選用其他三類不銹鋼材質生產。這意味著，各種存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體型不銹鋼。而各種餐具，應選用馬氏體型不銹鋼。