鏡湖區工地食堂外包承諾守信「蕪湖虎盛餐飲」

學校食堂承包簽訂合同之后怎么提供餐食？

人類的生命活動離不開營養。對人體來說，營養就是從外界攝取食物，經過消化、吸收和代謝，利用食物中身體需要的物質以維持生命活動的整個過程。食物中能夠提供人體能量、構成或修復身體組織、調節生理功能的成分就是“營養素”。人體必需的
營養素有蛋白質、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質、水、膳食纖維 ，共七大類。3、做好飯菜的保溫工作，各類粥、湯、熱菜、主食溫度不得低于50，保證師生吃到熱乎可口的飯菜。

1、學校食堂實現營養餐的基礎

學校食堂營養餐小組可以根據學生的實際情況，提前一天設置好菜譜，食堂人員可以根據菜譜就算所需要的物品，列出物品清單，交給審核后由采購人員按照相關規定進行購買。

營養餐原料當天采購，并要供貨方提供髪票以備查詢。嚴禁到沒有營業資質的小攤小販處購買物品。

安全監督員負責審查物品的安全情況，包括采購物品單據是否齊全、采購渠道是否正常、是否在有效期等。

2、人體對食物的消化與吸收

營養物質只有充分消化吸收后才能被機體利用，從而發揮它的重要功能。消化，是指食物中的營養物質被分解成可吸收成分的過程。吸收，是指可吸收的成分透過消化管理壁的上皮細胞，進入血液和淋吧液的過程。食物的消化與吸收是在消化系統中完成的。

食物中營養物質，水、維生素和礦物質可以被人體直接吸收利用，而蛋白質、脂肪和碳水化合物則不能被人體直接吸收利用，必須經過消化作用后才能被吸收。

各大中小學校及工廠，企業為了提高員工的生活質量，保障員工的就餐水準，且又能節省不必要的運營成本，會將食堂給有實力的食堂承包公司承包。但現在有較多中小企業也開始加入競爭，有些甚至只是空殼公司，行業內部情況魚龍混雜，導致尋找一家有實力有經驗的食堂承包公司變得更加難。那學校或工廠企業該如何去選擇有實力的食堂承包公司呢？而在選擇食堂外包公司時也需要慎重，不夠專業的食堂承包公司往往在日常提供餐食有所欠缺，會降低員工的滿意度。

1、看食堂承包公司的人員規模，人員素質，資質認證。也就是說該餐飲公司擁有多少員工，多少廚師、公共營養師、安全員、檢驗員等專業技術人員，然后5大認證資質正書齊不齊全，這些也是檢驗公司實力的硬性指標。因為食堂生意都是分散管理的，有實力的餐飲公司不可能只幫一家企業承包食堂，也不可能只有在一個區域配送食材，所以人員規模，人員素質，和相關認證能夠在很大一個方面證明一個餐飲公司提供服務的水平和質量。其次要看食堂承包公司是不是有比較好的運營企業食堂的能力，若食堂承包方有過大型企業或者是學校食堂的經驗就再好不過。

2、應要求承包商針對自身需求提出各種有利于實際運營的方案，比如：就餐方式，出品搭配等，以及提供相應的食材成本管理模式，并且可以實地考查該公司與其他與本公司類似餐標，類似人數，及類似班次飯堂的客戶的，運營管理模式的實施效果，這樣才能有更直觀的評估。食堂承包公司教你蒜蓉粉絲蒸大蝦做法用料：大蝦、料酒、生抽、大蒜、鹽、粉絲、蔥花做法步驟：1、將蝦的背，腸去掉，倒入少許料酒和生抽腌制，半小時即可。在合作之前，必須對承包商的投資規模，經濟實力有一定的了解，參觀其總公司的辦公場所以及配送倉儲中心對照是否與其宣傳資料相符。

如果公司人數少，就幾個人，那你可以請人做飯，或者叫快餐，而快餐比如會讓員工吃不好，但也沒必要去選擇專業食堂承包公司來做食堂，因為各種廚房廚具和管理人員的成本不適合。

而如果是工廠，或學校，那一般都會有100人以上了，那把食堂外包給專業食堂管理公司就顯得很有必要了。因為這不會增加開支，反而會減少總承包。因為食堂承包公司的管理更專業，廚師更專業。省事又省錢。而且員工滿意度也會高。