哈密瓜壓差膨化設備報價承諾守信「在線咨詢」

盡管新口味薯片能滿足消費者味蕾的基本需求，但薯片高熱量，高油炸，難消化等問題一直飽受爭議。隨著大健康消費熱潮的推進，三只松鼠、來伊份、百草味等多個休閑零食企業就相繼推出了果蔬脆片產品，搶先占位。同樣，衛龍、中糧及饞嘴公主等品牌也紛紛入局，推出果蔬脆片產品，眾多食品企業的舉動也將果蔬脆片的熱度推到了高潮。薯片或將迎來全新替代者。
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果蔬脆的生產工藝較為復雜。從原材料的到生產工序、工藝、檢驗都要求很嚴格。一般有以下幾個步驟。一、原材料的選擇二、驗收分揀三、殺青預熱—VF脫水四、分揀包裝。 

隨著人民生活水平的提高，消費者對食品的需求由溫飽型向營養、天然、保健、方便等方向發展。據統計，在歐美等國，綠色天然果蔬脆的市場份額為3-5%，占食品消費支出的2-5%；與此相比，我國城鎮居民食品支出費用為12000億，即食用果蔬脆片按2‰計，約24億元的市場份額。隨著市場發展和消費觀念的更新，果蔬即食食品將以每年15～20%的份額遞增。未來10年，果蔬加工和保鮮產業將是一個期待巨大投入和發展的市場。
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果蔬脆片是以多種新鮮水果、蔬菜為原料在真空低溫狀態下,瞬間油炸而成的一種果蔬方便食品。由于在真空低溫條件下操作,能大大減少天然色素與芳香物質的損失,抑制微生物和酶的有害作用,充分保持蔬菜原有的色澤與香味。國內外食品科學研究和加工業的發展,以及真空低溫油炸技術應用,已陸續開發出系列的特色天然食品,如水果、蔬菜、真菌類及谷物類等食品。此類食品,食之味道鮮美,風味各異,酥脆可口,老少皆宜,被譽為二十一世紀的天然食品和太空食品。
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所謂果蔬脆片生產線就是生產果蔬脆片的整條流水線，因為不同的果蔬脆片前期處理的工藝流程是不一樣的，所以用的的設備也是不同的。我公司會根據客戶要求以及客戶的產品給客戶配備一條實用的生產線。我們來介紹一下通常的果蔬脆的處理工藝以及他的生產線： 

果蔬脆的基本處理工藝：清洗---殺青---冷卻---浸泡---冷凍---真空油炸---回涼---包裝
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