桃城區調味料加工行星攪拌自動炒鍋常用指南

燃氣夾層鍋使用過程注意事項：

1、應使用液化、管道煤氣、等燃料，嚴禁使用油；

2、連接灶具的軟管與爐端和閥門端要擰緊，且應在灶面下自然下垂，且保持10厘米以上的距離，以免被火烤焦、釀成事故；

3、不要在安裝燃氣夾層鍋的房間內，再使用煤爐、液化氣或其他爐具；

4、燃氣夾層鍋周圍不要堆放物品；

5、用氣場所必須確保寬敞和通風良好；

6、燃氣加熱夾層鍋點火用氣時要有人看管；

7、人走要熄火；

8、發現漏氣或異常要迅速關閉閥門打開門窗通風換氣；

9、休息前要檢查供氣閥門和灶前開關是否關嚴。

行星攪拌夾層鍋的特點

安全、簡潔、實用設備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。升溫快，溫度高，

鍋面可達數百度，使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。燃燒充分，熱、

鍋體受熱均勻，與同類產品相比節能40%，燃燒器為環形，環繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、加熱。

6、夾層鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼其它鋼材連接處的焊接，

應采用不銹鋼焊條奧102、奧107、奧132、奧137，不宜采用其它牌號。

7、減速箱開始使用50小時后，應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油沖洗，

加入30#--40#干凈機油，使用150小時后，第二次換油，以后可視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次。

本鍋以有一定壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點本鍋以有一定壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點1、預煮完成出鍋時，使鍋轉到需要的角度，手輪轉動時，不要用力過猛，以免溶液濺出傷人或造成浪費。二者的區別在于：電加熱夾層鍋是通過電熱管加溫導熱油來進行加溫，蒸汽夾層鍋是用鍋爐所產生的蒸汽通過夾層鍋夾套里加溫。

蒸汽：自然風加熱或鼓風機加熱，火焰大小可調。升溫快，溫度高，鍋面可達數百度，使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。燃燒充分，熱效率1高、鍋體受熱均勻，與同類產品相比節能40%，燃燒器為環形，環繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、天1然氣加熱。

行星攪拌鍋產品結構特點

　　主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成，

攪拌系統：攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實現轉動與自傳的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產生糊鍋現象。