荊門(mén)市濃香型白酒窖池推薦【好風(fēng)物科技】

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酒窖年頭越老，產(chǎn)的酒越好嗎？濃香型白酒窖池

窖池可以說(shuō)是個(gè)“坑”。白酒是用高粱等糧食釀出來(lái)的，窖池，這個(gè)“坑”是用來(lái)釀酒的，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是把糧食變成酒的關(guān)鍵地方。把糧食進(jìn)入“坑”，在“坑”里，糧食發(fā)酵變成酒糟，酒糟出“坑”后便能蒸餾出酒。

而不同香型的白酒的窖池是截然不同的。

醬香型酒，它的窖池是石窖，四壁由石塊砌成、窖底鋪黃泥。

清香型白酒，所用窖池與前兩者相比大為不同——窖池就是地缸或者水泥貼瓷磚。為清香型白酒是以乙l酸乙酯為主體香的白酒，里面的其他香味物質(zhì)含量要盡量少，此保持清香型白酒的主體香味物質(zhì)含量?jī)?yōu)勢(shì)。

據(jù)此我們可以清楚地得出結(jié)論：

窖池是生產(chǎn)濃香型大曲白酒的重要前提條件，窖池、窖泥中生長(zhǎng)著種類(lèi)繁多、功能各異、有益于釀酒的微生物菌群落，只有具備優(yōu)l質(zhì)的窖池、窖泥，才能生產(chǎn)出優(yōu)l質(zhì)的好酒，所以窖池時(shí)間越長(zhǎng)越好。濃香型白酒窖池

而對(duì)于醬香型白酒對(duì)窖池的依賴(lài)沒(méi)有那么高，基本不講窖池年齡。清香型白酒完全用地缸對(duì)窖池的時(shí)間完全沒(méi)有要求濃香型白酒窖池

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不能再喝酒的信號(hào)：經(jīng)常變得容易醉濃香型白酒窖池

有些人，平時(shí)酒量很大，然而現(xiàn)在變得喝一點(diǎn)之后就感覺(jué)“醉了”，這種征兆提醒您肝l臟功能下降，肝受損了，肝l臟不能完全分解l酒精代謝物乙l醛，所以導(dǎo)致“醉酒”的感覺(jué)越來(lái)越明顯，這個(gè)時(shí)候，你就不能在繼續(xù)喝酒了!濃香型白酒窖池

白酒嘗評(píng)濃香型白酒窖池

 嘗評(píng)又稱(chēng)為品評(píng)、品鑒、鑒評(píng)，利用人的感覺(jué)器l官（視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)）來(lái)鑒別酒類(lèi)質(zhì)量?jī)?yōu)劣的一種快速、準(zhǔn)確的方法。

     通過(guò)眼觀其色，鼻聞其香，口嘗其味，綜合色香味，確定其風(fēng)格及評(píng)語(yǔ)，是目前國(guó)內(nèi)外普遍采用于檢測(cè)，控制酒類(lèi)質(zhì)量的重要手段。迄今為止，還未出現(xiàn)任何儀器設(shè)備能夠取代人的感官品評(píng)功能作用。濃香型白酒窖池

鼻聞其香濃香型白酒窖池

  聞香時(shí)必須保持每杯酒酒量一致，鼻子與酒杯距離1-3cm，對(duì)酒吸氣，吸氣量一致（不能呼氣），按順序嚊聞、仔細(xì)辨別酒香是否純正、有無(wú)異香、是否符合該產(chǎn)品香氣標(biāo)準(zhǔn)，以及香氣大小、強(qiáng)弱等，做好記錄，然后反順序嚊聞一次，即可確定香氣評(píng)語(yǔ)。若香氣相近的酒樣可稍事休息片刻再聞一次比較。一輪酒嗅聞次數(shù)不超過(guò)三次。濃香型白酒窖池