山東生產面筋批發廠家常用解決方案「潑辣娘」

標題3演示(可以不寫標題)

在街邊上的烤面筋，價格十分低廉，基本都是幾塊錢就有幾串了，那么商家都是怎么賺錢的呢？他們總不可能做虧本生意吧！可能有人會想，烤面筋應該就是面粉做的啊，面粉也不值幾個錢，那商家賣給消費者自然也比較便宜了。其實，這個說法是有一定道理，面粉的確便宜，以烤面筋的銷售價格來說完全可以承受得起面粉的成本。烤面筋設備

1、設備：燒烤鐵槽一個，木炭，鐵釬20根。

2、把涼水里浸泡的面筋卷穿到鐵簽上或者是竹簽上也可以，放在裝有炭火的鐵槽上，然后刷上已經制作好的調味醬料，烤約2分鐘，把油控一下，撒上一些孜然粉和辣椒粉就可以了。

3、備注：如果要是用鐵簽烤制的話，要準備一些分開的一次性筷子，把面筋卷串到上面就可已給顧客品嘗香脆可口的烤面筋了。

在上鍋煮，如果想煮的光滑沒有孔，一定要主意好水溫，不會的可以找的視頻煮水面筋串面筋生產是從小麥粉中提取凝結蛋白的過程。一般面粉含水分8~12%，淀粉60~80%，蛋白質8~15%。每100公斤面粉可獲得約25公斤濕面筋和58公斤小麥淀粉。面筋是一種植物性蛋白質，有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成攪拌成一個帶有空洞，并且略微粗糙，但是很有彈性的軟面團，在和面盆上覆蓋一張保鮮膜，靜置松弛1個小時的時間，待面團變得細膩，并且可以析出部分水的時候說明松弛好了；

把面筋用鐵釬串上。放在裝有炭火的鐵槽上面，刷上對好的調料，再撤上孜然粉烤約2分鐘．至紅潤油亮即可。為迎合不同人的口味，還可制作海鮮味和咖喱味的烤面筋。海鮮味的調料配制如下：取蠔油50克、柱侯醬50克、鮮湯30克、蔥油50克和鹽5克，把它們攪勻并刷在面筋上，烤好后用生菜包著吃?，F在掀起了擺地攤風暴，現在越來越多的人都開始擺地攤。街邊美食真的是太多了，讓人看的眼花繚亂，有刨冰、冰粥、烤冷面、烤豆皮、烤火腿等，這些美食都深受人們的喜愛。尤其是那烤面筋，非常筋道好吃又美味，讓人吃了還想吃。

烤面筋過程中特別重要的調料就是麻辣醬，它決定了面筋串是否好吃。辣椒粉達不到理想中的辣味時，可為了放一些堿面，四斤辣椒放20克堿面。孜然粉裝在小孔容器中。加入少許鹽，待面筋烤好后，灑上孜然即可食用。烤面筋批發廠家講面筋用筷子傳遞后，面團的一端被固定在一個物體上或放在砧板上。用刀，將面團沿面團的頂部滾動，面團與刀的夾角為30度，將面團切到面團的末端。切成螺旋狀就是成功了。在路邊攤上，這些小店以快捷、實惠、方便、口味好等優勢占據了老陜西人民日常生活的飲食習慣。男人和女人，年輕人和老年人，還有富有的白領，都喜歡在不起眼的小攤前坐著或站著，吃著像美食餐廳一樣美味的街頭小吃。特別是，排隊的感覺會讓人們對食物流口水。