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發布時間：2021-04-26 14:30
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諸城市中遠機械有限公司雙鍋一罐殺菌鍋設備特點
熱水儲存在上罐，升溫階段非常迅速.且熱水能夠重復使用，降低能量消耗。完全被水浸沒，溫度能從各方位滲透到產品中，使產品更均勻受熱。整個過程中避免了產品與空氣接觸，釜內不存在空氣冷團，優化的循環水系統，保證釜內熱分布均勻。通過控制壓縮空氣的進出來控制反壓力，避免了壓力峰值，大大降低了對包裝材料的破壞。平滑溫和但快速的冷卻，避免了產品的熱沖擊和蒸煮異味的產生。1．由電加熱蒸汽發生器代替鍋爐，適合環保要求，產量較小的食品藥品生產企業，尤其適合產品研發。升溫時，熱量以快的速度滲透到產品，確保達到所需要的殺菌效果，快的達到所需的F值。釜內配備兩支可移動溫度傳感探頭，可隨時監測食品中心的F值、釜內的熱分布情況，隨時了解熱穿透（溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間）。支座“四腿”抓地，加熱不震動，穩定性更好。熱水罐上安裝負壓安全閥，防止水泵在抽水過程中發生意外，罐體內產生負壓，從而使熱水罐罐體變形。
當殺菌鍋處于加熱和保溫狀態時，蒸汽閥門和疏水閥門自動打開，冷卻水閥門自動關閉；當殺菌鍋處于冷卻狀態時，蒸汽閥門和疏水閥自動關閉，冷卻水進、出閥門自動打開。2、預先在熱水菌罐內被加熱的殺菌用水，被迅速置入殺菌室，向食物釋放大量的熱量，使食物迅速升溫，降溫時，外界的涼水直接進入殺菌室與食物接觸，迅速降溫。殺菌結束后，循環泵停止，循環殺菌水回到下部貯水箱，供下次殺菌時使用。整個過程，操作工只需推進與拉出殺菌藍，開啟與關閉殺菌鍋鍋門，其余全部為電腦控制。
我公司常年從事全自動殺菌鍋的設計制造工作，全自動殺菌鍋在使用時需要注意其操作規程，以使保證設備的運行正常與使用壽命：
1、為避免微生物的繁殖，產品從密封到殺菌之間的時間不能超過額定時間。
2、殺菌前，由操作工檢測初溫是否符合殺菌工藝規程的溫度。如果符合要求，則正常殺菌；否則，如果不符合要求，則要先將產品加熱至規定的溫度后，預熱一定時間后再進行殺菌。
3、殺菌時，應避免已殺菌和未殺菌產品混淆。
4、殺菌過程中，如出現停電、停汽或其他意外事故，可先暫停殺菌及時處理。待事故解決后，視情況按糾偏程序要求繼續殺菌或冷卻重新殺菌。
5、整個殺菌過程，殺菌操作工要嚴格按照殺菌工藝規程操作，認真觀察溫度計與自動記錄儀、控制屏幕上的溫度是否一。
6、殺菌后的罐頭要迅速冷卻到罐內溫度30℃后自然冷卻。車間用水為臭氧消毒水，無須加氯。
7、殺菌結束后的產品做好記錄后推放到靜置間靜置，靜置時間不低于額定
諸城市中遠機械有限公司是一家專業研發、生產各種型號高溫殺菌鍋、夾層鍋的規模企業，公司擁有專業的研發中心和測試中心，注重提升員工素 質。建立了一支專業的技術隊伍，形成了集研究開發、工藝設計、生產制造、原材料成品檢驗、售后服務于一體的完善的公司管理體系；設立專職入庫檢驗人員及售 后服務部，并對設備進行出廠前殺菌熱分布測試。我們的產品不僅在國內20多個省市獲得良好口碑，更遠銷國內外市場和地區。
