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發布時間:2020-11-29 05:07  
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夾層鍋又叫做夾層蒸氣鍋或蒸煮鍋,它的鍋體是非常巨大的,可以一次性蒸煮很多人吃的飯菜,不管是做菜還是熬湯,它的效率要遠比一般的大鍋更高,所以廣受大家的追捧。
1.新買來的夾層鍋使用前要先除去味:可以在鍋里加上鹽,將鹽炒成,然后在鍋內加水和油并煮開。
2.刷鍋時也應盡量少用洗滌劑,以防食油“保護層”被刷盡。
3.刷完鍋后,還要盡量將鍋內的水擦凈,以防生銹。
夾層鍋特點: 電加熱夾層鍋以380V電力為熱源,通過導熱油加熱的方式,夾層內裝電熱棒、電熱偶及導熱油(自配),可以達到320度,有電控箱控制,內配備自動溫度控制系統。電加熱夾層鍋具有受熱面積大,加熱均勻,熱,液體沸騰時間短,加熱溫度容易控制等特點。夾層鍋機構性能:1、容積:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
重要組成部分: 1、鍋體--夾層鍋的主要部分,主要作用為盛物料與通壓力蒸汽 2、管口的接管--鏈接鍋體與外部結構 3、支腳--用于支撐鍋體 4、疏水裝置--用于排冷凝蒸汽水 5、攪拌裝置--攪拌物料,使物料均勻受熱 6、轉動裝置--設備的動力機構,帶動攪拌器運行
蒸汽夾層鍋廣泛應用于酒店、賓館、食堂及快餐行業,常用于肉類的熱燙、預煮,配制調味液和熬煮一些粥和水餃類產品。該蒸汽夾層鍋是食品飲料生產線單機設備之一。如豆奶生產線、牛奶生產線、酸奶生產線等,主要在生產線中起著蒸煮、調配之用。
夾層鍋分類: 24小時咨詢電話: 1、容積分為:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 2、結構分為:可傾式、立式結構。 3、攪拌分為:普通攪拌、刮底攪拌、行星攪拌。 4、加熱方式:電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱。 5、密封方式:無蓋式、平蓋式。 3、鍋體材質:①內鍋體不銹鋼(SUS304),夾套、支架;②內外全不銹鋼(SUS304)。5、所有部件(包括缸體)均采用304、316不銹鋼或其他耐腐蝕材質槳葉可移動(拆卸),便于清洗和更換。
夾層鍋優點:
1、受熱面積大
2、受熱均勻
3、熱
4、物料沸騰時間短
5、物料加熱溫度容易控制
夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。
分類:
1、按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋
2、按形式分為:立式夾層鍋、可傾式夾層鍋
電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋的優缺點。一般情況下,如果是用戶工廠自備有高壓鍋爐的話,我們會建議用戶選用蒸汽夾層鍋,因為蒸汽夾層鍋加熱速度較快,效率較高;1、電熱夾層鍋的容積:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。如果用戶工廠沒有高壓蒸汽系統,那我們的建議是選用電加熱夾層鍋,電加熱導熱油夾層鍋相對于蒸汽夾層鍋,優點是經濟、可實現無壓加熱,對于加熱速度,電加熱速度就沒有蒸汽加熱快。