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發布時間:2021-10-16 10:07  
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食品安全是在線快餐配送用戶關注重點之一
16年上半年開始,各大快餐配送平臺紛紛選擇減少紅包補貼,選擇完善快餐配送、提高餐飲品質等方式來提升用戶消費體驗,培養用戶忠誠度,降低用戶對補貼的敏感性。在行業規模擴大的同時,互聯網餐飲快餐配送行業也暴露出快餐配送行業目前存在的問題:食品安全一直是在線快餐配送用戶關注重點之一,保障食品安全是在線快餐配送行業發展的基礎。快餐配送平臺在高速發展期出于對流量增長的追求,放松商戶入駐審核,導致在線快餐配送服務食品衛生安全情況較差,在未來,監管以及自身服務升級的需要,會推動平臺會加強不法商戶監管,改善快餐配送食品安全情況。
冷凍的預制菜品:首先冷凍得看它是什么?
冷凍的預制菜品:首先冷凍得看它是什么?冷凍的,一般情況下,如果是采用速凍技術還是不錯的。或者說從消費者的角度,你從觀察它形態上就可以判斷得出來,大體上它的營養成分的流失情況。因為它的顏色以及它的形態、品質,如果發生了巨大變化,可能營養成分也會有很大的影響。而如果這種菜品你終加熱吃的時候感覺還好,很可能它營養成分流失的量也是非常少的。具體來說還得看是用的哪一種冷凍技術。一般來說,如果是速凍技術,營養成分保留的會更多。
速食食品中的防腐劑一直被大家誤會較深
速食食品中的防腐劑一直被大家誤會較深,速食食品為了便于儲存,大都保質期較長,如速食食品中的腌制食品、罐頭食品等,經常被大家認為添加了大量的防腐劑,其實這類食品里添加的防腐劑并不是很多,主要是防止微生物的。而油炸的面餅、壓的腌制食品和冷藏儲存的罐頭,本身在一定程度上已經能夠抵御微生物的侵蝕,并且食品添加劑的使用量十分嚴格,添加前需要經過大量科學實驗和安全評價,其添加量也都是以遠低于“小毒性劑量”來設置上限的,所以一般在安全食用范圍內是不會對人體產生危害的。
