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發(fā)布時(shí)間:2021-08-04 19:57  
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一般來說,泡沫是氣體在液體中的粗分散體,屬于氣-液非均相體系。體積密度接近氣體而不接近液體的氣-液分散體。氣-液分散體分為液多氣少的“氣泡分散體”和氣多液少的“泡沫”。如上圖。
什么是泡沫?泡沫可定義為液體介質(zhì)中穩(wěn)定的氣體。泡沫是一種氣體在液體中的分散體系,氣體成為許多氣泡被連續(xù)相的液體分隔開來,氣體是分散相,液體是分散介質(zhì)。

消泡劑多見液體增稠商品,關(guān)鍵分成三類:礦物質(zhì)機(jī)油類、有機(jī)硅類、聚醚類。礦物質(zhì)機(jī)油類消泡劑一般 由載體、表面活性劑等構(gòu)成。載體是低界面張力的化學(xué)物質(zhì),其功效是承重和稀釋液,常見載體為水、脂肪醇等;表面活性劑的功效是抑止和清除泡沫塑料,常見的有蠟、脂環(huán)族、人體脂肪等。有機(jī)硅類消泡劑一般包含聚二甲基硅氧烷等。有機(jī)硅類消泡劑溶解度較弱,在常溫狀態(tài)具備消泡速率迅速、抑泡不錯(cuò),但在高溫下產(chǎn)生層次、消泡速率比較慢、抑泡較弱等特性。聚醚類消泡劑包含聚氧甘油醚等。聚醚類消泡劑具備抑泡時(shí)間長、好用、消泡速度更快、耐熱性好等特性。比如在蔬菜水果飲品、豆類食品、綿白糖等加工過程中馬上會(huì)采用消泡劑
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