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發布時間:2021-01-07 21:32  
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烘干產品存在著“特殊”性質的有很多,較為具有象征性的就是羊肚菌。羊肚菌在同類型菌類產品中的屬于比較苛刻的存在,為什么說比較苛刻,因為它對溫度和濕度要求非常高。羊肚菌含水量非常高,采摘新鮮的羊肚菌,用手一捏,水會一直往下面掉。含水量異常高,出水比較容易,在烘干過程中要特別注重溫度與濕度的控制,控制不準確將導致物料烘干的失敗,風險是比較大的,屬于高風險的烘干產品。集木空氣能熱泵烘干機百利無一害,即使只算投資成本和節能成本,買家收益也非常高。
在這里集木烘干為您總結一下羊肚菌烘干的注意事項:
羊肚菌烘干工藝要求,隨著采收天氣、采摘批次不同,都略有差異。需根據天氣的情況,下雨或天晴,烘干時間及各類參數都有所調整。羊肚菌的特性就是含水量特別高,切記不能高溫烘干,只能低溫烘干,因為需要定型,在整個烘干過程中一定要飽滿,忌高溫高濕。根據羊肚菌的含水量和采收的時間,烘干時間為9小時到16小時都是正常的。溫度的話建議不要設回差,一般用恒溫恒濕,溫度盡量不要讓它升上去再慢慢降下來,回差一般不要做太多。越濕的羊肚菌除濕的溫度就越低。也就是說含水高的時候溫度越低,一定要把水帶走才能持續升溫。而集木烘干機,還具有自主研發的分風系統,有效讓羊肚菌更加均勻快速的烘干,且集木烘干機內壁全為不銹鋼,對于食品衛生以及溫度濕度具有更準確的掌握。歡迎您的咨詢!同時環保要求提高,多地禁用燃煤烘干,因此,傳統加工方式亟待解決。































