株洲工廠承包食堂值得信賴 千喜鶴餐飲值得信賴

定位不同的人群的特色餐飲業態將應運而生，實現持續發展。與此同時，實力較強的大型餐飲企業可能將投資觸角伸向其他領域，涉足如經濟型酒店，旅游，園林等，實行多元化經營。向規模化，標準化態勢發展規?；?，標準化成為大型連鎖店的發展方向和控制成本的不二法寶。

而標準化則一直是中餐做大做強的絆腳石。據中烹協會報道，每年近兩萬億銷售收入的餐飲行業，全國10億元以上的品牌餐飲企業共有36家(截至2010年底)，而中國2010年營業額達到336億元，足見標準化困擾下的中餐行業集中度非常低。

分散管理的情況下，老板是不是簡單的工廠，所以每個產生食堂，衛生質量，服務依賴于保持穩定？合同前應要求承包商提供其管理，現場參觀。團膳協會介紹說：現在不少學校食堂都是承包給私人在搞，他們為了掙錢，就可能哪里便宜就從哪里進購食品原料，這樣學生的身體健康就難得有保障，甚至很多地方學校食堂無證經營的現象也非常厲害，確實需要引起國家的關注。食堂承包人詳細介紹。承包商有一個成功的酒店管理。我們必須首先看在食堂的聲譽。

培訓部：根據企業的整體需要，開展愛崗敬業，禮貌禮儀，儀容儀表，技能技巧，店史店貌以及管理技術培訓等。研發部：研究競爭對手和當前市場流行菜品的設計理念和制作配方，按規定時間，策劃，招牌菜和應季菜，組織廚師開展菜評比活動。

總經理辦公室：是餐飲管理公司的管理核心，負責策劃，組織，調配，協調企業的人力和資源，制定工作計劃，開展經營業務。財務部：負責公司的財務管理工作，稽核業務收入進賬狀況，編制會計報表，如實反映公司運營的基本情況，分析運營狀態，為管理層決策提供依據。