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發(fā)布時(shí)間：2020-11-28 05:50
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免揉紅糖小歐包，直接和好了面團(tuán)發(fā)酵即可，簡單省事，無需揉出手套膜，成品依然宣軟好吃。加入了紅糖與紅棗，濃郁的紅糖香味伴隨著紅棗的顆粒口感豐富又美味！
紅棗批發(fā)金和味食品為大家介紹免揉紅糖小歐包的做法：
1配料稱好備用。（紅棗提前用水泡軟） 2適量的水（分量內(nèi)）倒入紅糖里攪拌使之融化，倒入面粉中。一角處倒入鹽。 3紅棗去核切成碎粒，倒入面粉中。 4適量的水（分量內(nèi)）倒入酵母粉中攪拌使之溶化，倒入面粉中。啟動按鍵開始和面。 5加入余下的清水。（不同牌子的面粉吸水性有差異請預(yù)留10克視面團(tuán)狀態(tài)適當(dāng)添加） 6和成團(tuán)后，進(jìn)行發(fā)酵。（無需揉出手套膜，和成團(tuán)即可） 7發(fā)酵至兩倍大。 8發(fā)酵好的面團(tuán)平均分成8份，依次揉圓。 9放入烤盤中，表面刷一層食用油避免風(fēng)干。 10再次發(fā)酵稍微變大。 11用鋒利的刀片在表面劃出十字刀口。 12烤箱提前預(yù)熱：上175度，下180度，放中層烤20分鐘。出爐晾涼后即可食用。 13成品圖。 14濃郁的紅糖香味，甜而不膩。 15外皮韌性有嚼勁，內(nèi)部組織宣軟。 16簡單易做，味道超棒！ 17成品圖。購買紅棗時(shí)看一下包裝日期，一般來說保質(zhì)期是兩年，通常散裝的紅棗，在通風(fēng)狀態(tài)下，能保存10個(gè)月。
金和味食品——味道就是美！
