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              江西自動真空滾揉機商用貨真價實【諸城森岳機械】

              發布時間:2020-12-29 09:47  

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              視頻作者:諸城市森岳機械有限公司









              真空滾揉機的工作原理

              我們都知道真空滾揉機,那么它的工作原理是什么呢?

              下面我們來了解下真空滾揉機的原理:

              真空滾揉機工作原理是把調味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機中立即進行抽真空,同時通過機器滿速運轉,利用物理沖擊原理,肉塊在滾筒內上下翻動,部分肉被其中的擋板帶到高處,然后自由落下,與低處的肉塊互相撞擊。

              由于旋轉是連續的,所以每塊肉都有自身翻轉、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣,可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴散、肉發色均勻、同時起到拌和作用。

              由于不斷的滾揉和相互擠壓,腌漬液被肉充分地吸收,增強肉的結合力及彈性,具有肺呼吸功能,從而提高產品的口感及斷面效果;可以增強保水性,提高出品率;可以改善產品的內部結構。自動真空滾揉機商用自動真空滾揉機商用




              如何安全使用滾揉機

              滾揉機操作人員必須經過培訓上崗,滾揉機在運行時突遇故障或者是其他臨時性問題,不得擅自拆裝,必須經過專業人員的現場指導或者交由專業的工作人員進行處理,保證安全性。

              諸城市森岳機械有限公司可提供上門培訓。

              1.滾揉機加料:開啟真空泵,在達到一定的負壓的時候,將吸料管連接上吸料。

              2.使用真空泵抽真空并保持真空度。

              3.控制好運行時間,滾揉機有專門的時間設置按鈕,可以根據不同的需要來進行設置。使其發揮效率。時間從秒-小時不同設置。

              4.我們可以桶控制面板上的滾動時間來進行設置滾揉時間,滾揉機生產時會有一定的間歇,可以根據不同需要來自定義設置。方便簡單。間歇時間和工作時間為分別設置,擁有獨立的時間控制按鈕。

              5.將控制版面上的旋鈕扳到“運行”,真空泵和充氣旋鈕扳到“開”,機器開始按設定方式運行。

              6.工作結束后要停止滾揉機的工作,旋轉控制面板的旋鈕到停的位置就可以,若是設置好了工作時間,在工作時間到后,機器就會自動停止運行。

              7.工作的尾部工作就是出料清洗,等到滾筒內外的壓力平衡后,滾筒將料放出,將料放出后,將設備進行清洗,使用專業的清洗劑配水進行清洗。











              如何根據自己需要使用編好的自動滾揉程序?

              真空滾揉機是一種食品腌制設備,主要作用就是通過抽真空、滾揉拍打,使腌漬調料迅速腌漬到產品中去,節約腌制時間,使腌制更嫩,出品率更高。主要適用于肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,整雞、整鴨、鵝肉,豬肉,魚肉,蛋及蔬菜、果品等的快速均勻腌制。

              真空滾揉機是一種食品腌制設備,該機還可適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制,以及各類水產海鮮制品、蔬菜罐頭、水果罐頭、果脯食品等產品及各類干果的腌料入味使用。

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              真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打、達到腌漬的作用,可以使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性,改善了肉組織的結構,提高了切面效果,增加了出品率。變頻真空滾揉機v變頻真空滾揉機加裝變頻器,增加調速功能,改變原來單一的固定轉數,使滾揉轉數可根據工藝任意調整。真空滾揉機結構緊湊,使滾揉產品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。

              1.筒體采用食品級304不銹鋼材料,防腐、防銹,桶內精細拋光,無衛生死角,卸料位置徹底排水。

              2. 可用水循環真空泵,配置真空管路過濾器,選用高品質真空傳感器,提高真空系統的可靠性。

              3. 可選的“V型”和“單片型”槳葉,不同的滾揉力度,適應不同的產品。

              4. 采用減速機直連驅動,運行躁聲更低,效率更高。

              5. 滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,更大的增加滾筒內的摔打空間。














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