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發布時間:2021-06-29 08:06  
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溫度,溫度是影響化學反應速度的一個重要因素。對一般化學反應,溫度每上升10℃,反應速度約增加一倍;對于油脂氧化速度,溫度也起重要的作用。可以用于菜籽油、棉籽油、花生油、大豆油、米糠油、豬油和牛油等動物油脂的精煉。水分:它會引起和親水物質(如磷脂、酶、微生物等)的變質,加強酶的活性,有利微生物繁殖,導致水解酸敗,增加油脂過氧化物的生成。
氧氣:自動氧化和聚合過程是油脂與氧氣發生反應的過程,自動氧化和聚合過程的氧氣吸收量是逐漸增加的。一般情況下,氧氣的濃度越大,氧化速度就越快。脫膠即脫除毛油中的磷脂、黏液質、樹脂、蛋白質、糖類、微量金屬等,一般采用水化法、酸煉法或酶法脫膠。在儲存容器中,氧氣的分壓越大,氧化進行得越迅速。食用油質量好壞直接影響著我們的身體健康,因此,人們對食用油精煉設備、食用油加工設備、油脂精煉設備等的需求也越老越多,對加工后的食用油的要求標準也越來越高。
水洗洗去殘留于堿煉油中的皂腳與水溶性雜質。去除不溶性雜質采用沉降、過濾、離心分離等物理方法。小型精煉設備的過濾處理主要包含初步過濾、加堿中和、油皂分離后的靜置沉淀、水洗、預脫色、脫色以及在脫臭鍋中脫臭處理等幾步驟。脫臭或物理精煉采用真空汽提原理,脫除油中的低分子臭味物質、FFA、單甘酯、甘二酯、硫化物以及色素熱分解產物等。干燥用加熱、真空干燥法,脫除精煉后油中的水分。
過濾與精濾采用合適的過濾設備將毛油中的固體微粒、脫色油中的白土以及氫化油中的催化劑等去除,確保成品油的清晰度。堿煉用或堿液中和法,脫除油中的FFA、酸性色素、硫化物、油不溶性雜質和微量金屬。過濾與精濾采用合適的過濾設備將毛油中的固體微粒、脫色油中的白土以及氫化油中的催化劑等去除,確保成品油的清晰度。脫色采用活性白土、硅酸鋁、活性炭等吸附劑,脫除油中的各種色素、膠質、氧化物等。
黑加侖含有人體所需的18種氨基酸和大量的維生素C、B1、B2以鐵、鈣、鉀、磷、鋅等礦物質,其中鈣的含量在水果中較多,其維生素的含量高,同時生物類黃酮的含量比較高。黑加侖籽中亞油酸及α-亞麻酸和γ-亞麻酸等不飽和脂肪酸的含量亦較為豐富。工藝流程:主要設備:離心機、脫色塔、脫臭塔、葉片過濾機、四級蒸汽噴射泵、水噴射泵。以黑加侖鮮果為原料,通過不同的生產工藝加工的黑加侖原汁、黑加侖果汁飲料、黑加侖果醬等系列產品,具有原汁、原味、原色、營養萬分豐富之特點。