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發布時間：2020-12-15 07:54
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菠蘿酒是怎樣進行發酵的？
將菠蘿片（和果汁?。┓湃氚l酵桶中，然后將葡萄干切碎，并放入其中。在一個大鍋中將一加侖水煮沸。將其煮沸，然后加入糖，攪拌直至完全溶解。將糖混合物冷卻十分鐘左右，然后將其倒在切碎的菠蘿上，然后一起攪拌。靜置12個小時，以使菠蘿變得又好又糊糊，并且將天然果糖釋放到混合物中，然后再攪拌一次，加入檸檬酸，酵母和酵母養分，蓋上發酵桶，再放置24小時。在這段時間內，酵母應開始與糖反應，在葡萄酒表面產生起泡，起泡的效果。如果此過程未在48小時內開始，則可能是“壞”酵母的緣故，或者您的葡萄酒可能已經暴露于其他微生物中，這些微生物會酵母，然后才能發揮作用。
您可以通過將混合物中的一到兩個野營粉碎成小塊來解決此問題（它們不僅對殺菌有用?。?，然后再將葡萄酒放置24小時。之后，再次添加酵母并從那里取出。
這被稱為“初次發酵”，是葡萄酒釀造過程中瘋狂的部分之一。您永遠都無法知道您的葡萄酒一天又一天（一個小時又一個小時）會是什么樣子。接下來它可能會旋轉。另外，讓我們考慮一下發酵箱中實際發生的情況的科學-您實際上是將糖轉化為酒精！
發酵時請注意您的葡萄酒，每天攪拌兩次。大約一周后，鼓泡應該已經停止了，這就是您知道該階段即將結束的時候。再給它24小時，然后從仍然留在葡萄酒頂部的泡沫中脫除，然后在第四步之前開始對您的除臭劑進行消毒！
?桑果酒配方
桑果酒配方（含蜂蜜）
配料
3磅新鮮桑果
8盎司切碎的葡萄干
3磅蜂蜜
1茶匙果膠酶
1茶匙酵母營養素
1 1/2杯橙汁（用于酵母發酵劑）
1片坎登平板電腦
1包香檳酵母
使用說明
用兩夸脫的水將蜂蜜煮沸10至15分鐘，然后將泡沫脫脂。
搗碎漿果。
將它們和切碎的葡萄干放入發酵罐中。
當煮沸的蜂蜜和水充分冷卻至不會危害發酵罐（例如，如果是玻璃罐）時，將其添加到水果中。
壓碎Campden并將其攪拌到初級發酵罐中。
攪拌果膠酶。
使混合物靜置24小時。
然后通過將酵母和1茶匙酵母營養物與橙汁混合在合適的瓶子中來組成酵母發酵劑。橙汁應在華氏80度左右。
搖勻瓶子以使其混合，然后松開頂部。確保頂部松動！
如果您要釀制超過一加侖的葡萄酒，請向主要發酵罐中每加侖再添加一茶匙酵母營養素。
讓酵母發酵劑靜置1到2個小時，直到它起泡，然后將其攪拌到初級發酵罐中。
天或第二天，每天將發酵的甜瓜糖攪拌2至3次，然后每天攪拌一次，直至發酵減慢。
初步發酵完成后（如果使用香檳酵母，通常需要一周左右的時間，如果使用慢酵母，則需要更長的時間），濾掉漿果并丟棄。
將melomel放入二級發酵罐中。如有必要，用水補足容積。安裝水封。
必要時機架。靜止不動時裝瓶。
為了獲得佳效果，請讓桑樹葡萄酒陳釀一兩年。
關于瓶型選擇我想說幾點
花果酒代工生產過程中其實瓶型選擇是步，為方便客戶選擇，我們在此整理了一些常見瓶型的圖片供大家參考。
關于瓶型選擇我想說幾點
1、的辦法是你在阿里巴巴網站輸入酒瓶搜索，上面有眾多酒瓶圖片和酒瓶生產廠家可供選擇。
2、你可自行選擇好酒瓶圖片，我們廠方可以協助你找到酒瓶生產商，這樣可能價格會稍低一點。是你自已與酒瓶生產商聯系。
3、個性需求，開模生產酒瓶你都可以自行與瓶廠聯系。
4、下面只展示玻璃材質的酒瓶，陶瓷材質的瓶型我們也可以灌裝。
5、一般來講每款瓶型都有大中小容量的規格，常見的有180ML,330ML,500ML,720ML等。
