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發布時間：2021-07-05 13:56
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黑芝麻花生糖的做法
中秋節做月餅剩下很多邊角料，充分利用起來，就是一道可口的零食。
用料花生 50g黑芝麻 45g葵花籽仁 20g清水 40g麥芽糖 60g白砂糖 20g
做法步驟
1、食材稱好準備好
2、葵花籽仁，花生，黑芝麻都是要分別炒熟的。
3、都炒熟后，倒一起，混合均勻。
4、鍋熱，開小火，倒入水，白糖，麥芽糖，一直小火慢煮。
5、一直煮到用筷子可以拉絲，感覺快凝固之前立馬關火。
6、倒入黑芝麻花生果仁，快速攪拌均勻。
7、快速倒出案板上，這里值得注意，為了防止粘到案板，需要提前在案板上鋪油紙，這樣還可以用油紙翻過來，把芝麻糖壓平，壓成長方形。如果沒有油紙，可以鋪一層保鮮膜，上面刷點點食用油。
8、等到涼了，用刀切小方塊即可食用。
9、食物儲物盒保存好
歡聚就吃黑芝麻花生糖
端午節就要到，熱愛美食的美食家們紛紛投身于端午粽子的事業當中，可是我在朋友的熱心下，冰箱里已經塞滿了各式各樣的粽子了，實在不用自己動手做粽子了，但是親人朋友們還是會相聚，總是要自己做點美食招待大家的。想啊想啊，決定做一盤香香的黑芝麻花生糖。
黑芝麻花生糖，是百年前的特色小食，現在已成為祖國大陸、港澳臺、世界各地唐人街、歐美等國家地區，久負盛名的特色美食！好吃的黑芝麻花生糖咬下去口感軟滑，香味濃郁，回味無窮。客人來的時候作為招待正好。
準備好原材料
黑芝麻180克、紅皮花生仁320克、水180克
麥芽糖250克、鹽1/4小勺、白砂糖250克
開始制作花生糖
把生的花生仁放入烤箱，150℃烤15分鐘左右。
（中途要翻動幾次，讓花生受熱均勻）
烤好之后，拿出放涼后再把花生的皮去除。
把去皮的花生仁和黑芝麻一起放入烤箱用100℃保溫。
（要注意不能烤焦）
砂糖、麥芽糖、鹽和水放入鍋中，
一邊用小火煮，一邊攪拌，
等糖完全溶化就可以調到中火，
不需要再攪拌。
糖漿變成冒小泡，顏色成琥珀色，煮到160℃，
立刻熄火，將熱芝麻和花生倒入糖漿拌勻，
拌勻后立即倒到防粘的烤盤布上，撥開攤得薄一點，
再上面蓋上一張烤盤布，用搟面杖搟平。
溫度稍降一點，將烤盤布揭下，
趁熱用菜刀切成想要的大小。
（不要等放涼才切，那樣會很容易碎裂）
再放涼一下，就可以用盒子或袋子裝起來保存了。
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