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氨基酸肥料含有多種營養成分，其養分齊全、活性是眾所周知的。在美國、澳大利亞、加拿大、日本等以及臺灣地區均已研制并大量生產出氨基酸肥料，產品早已進入國際市場。我國氨基酸肥料開發應用近幾年也將迅速發展。這種肥料既能保持大量元素的緩慢釋放和充分利用，也能保證微量元素的穩效和長效。具有增強植物呼吸作用，改善植物氧化還原過程，促進植物的新陳代謝的良好作用。

●氨基酸肥料的作用及優點

1、氨基酸可以促進植物的光合作用。

氨基酸中的甘氨酸它可以增加植物葉綠素的含量，促進作物對二氧化碳的吸收利用，為光合作用增加動力，使光合作用更加旺盛。

2、多種氨基酸混合營養效果好。

氨基酸混合肥效作用高于等氮量的單種氨基酸，也高于等氮量的無機氮肥。大量氨基酸以它的疊加效應提高了養分的利用率。

3、肥效快。

氨基酸肥料中的氨基酸可以為植物的各個直接吸收，在光合作用下被動吸收或滲透吸收，使用后短期內即可觀察到明顯效果同時可促進作物的早熟、縮短生長周期。

4、改善作物品質。

豐富的氨基酸種類可以提高農作物品質。如糧食蛋白質含量增加3%，棉花花絨質好，纖維長；蔬菜適口性好，味道純正鮮美　粗纖維減少　花卉花期長　花色鮮艷　香氣濃郁　瓜果類果大　色好　糖份增加　可食部分多　耐貯性好　而且轉換效益顯著。

5、清潔無污染，改善生態環境。

氨基酸肥料施在地里的肥料無殘留，能夠改善土壤理化性狀、提高保水保肥力和透氣性能，起到養護、熟化、改良土壤的作用。

各種各樣氨基酸因為其構成和構造的不一樣，而具備不一樣的等電點。中性化氨基酸的等電點低于7，一般為5.0～6.5。酸堿性氨基酸的等電點為3上下。偏堿氨基酸的等電為7.58～10.8。通電顆粒物在電場的功效下，朝著與其說電荷反過來的電級挪動，稱之為電泳原理。因為各種各樣氨基酸的相對性分子質量和pI不一樣，在同樣pH的緩沖溶液中，不一樣的氨基酸不但帶的正電荷情況有差別，并且在電場中的泳動方位和速度也通常不一樣。因而，根據這類差別，可以用電泳技術分離出來氨基酸的化合物。比如，天冬氨酸和精氨酸的化合物放置電泳原理適用物質（過濾紙或疑膠）中間，調整水溶液的pH至6.02（為緩沖溶液）時，這時天冬氨酸（pI=2.98）帶負電，在電場中往正級挪動，而精氨酸（pI=10.76）帶正電，向負級挪動 

氨基酸分子中同時含有酸性基團和堿性基團，因此，氨基酸既能和較強的酸反應。也能與較強的堿反應而生成穩定的鹽，具有化合物的特征。 [7]

物質基礎如同馬克思常說：“蛋白質是生命的物質基礎，生命是蛋白質存有的一種方式。”假如人體內缺乏蛋白質，輕則身體素質降低，生長遲緩，抵抗能力變弱，缺鐵性困乏，重則產生浮腫，乃至嚴重危害生命。一旦失去蛋白質，生命也就蕩然無存，故有些人稱蛋白質為“生命的媒介”。可以說，它是生命的因素。蛋白質的基本要素是碳水化合物。假如身體缺乏一切一種必需氨基酸，就可造成生理作用出現異常，危害人體新陳代謝的一切正常開展，終造成病癥。即便缺乏一些非必需氨基酸，會造成人體新陳代謝阻礙。精氨酸和瓜氨酸對產生尿素溶液十分關鍵；胱氨酸攝取不夠便會造成甘精胰島素降低，血糖升高。又如外傷后胱氨酸和精氨酸的必須變多，如缺乏，即便能源充裕仍不可以順利生成蛋白質。