蘿崗小型冷庫蔬菜承諾守信 淳常制冷設備報價實在

蔬菜保鮮冷庫——佛山淳常制冷設備工程有限公司是專門生產蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

植物貯藏保鮮是一種能抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜長期存活率的貯藏方法。貯藏保鮮是現代蔬菜低溫保鮮的主要手段。在0℃~15℃范圍內，蔬菜的保存溫度應在0℃~15℃之間，保鮮貯藏可降低病原菌的發生率和果實腐爛率，減緩蔬菜的呼吸代謝過程，達到延緩貯藏的目的。

由于現代冰凍設備的出現，使得蔬菜在快速冷凍后能夠保存，大大提高了蔬菜的保鮮和貯藏品質。當前冷庫采用無霜速凍制冷方式，配置壓縮機和制冷配件，采用自動霜控制方式。

種類1.冷卻室用來冷卻或在常溫條件下冷凍(指采用二次冷凍工藝)，以冷卻或預冷的方式冷凍食品。一般加工周期是12~24 h，產品預冷后的溫度通常是4℃。2.冷凍室對于需要冷凍的食品，在常溫或冷卻狀態下迅速降至-15℃或18℃，加工時間通常為24 h。

3.冷卻物冷藏室也叫高溫冷藏室，主要用來儲存新鮮雞蛋、水果、蔬菜等食品。4.冷凍物冷藏室也叫低溫冷藏室，主要儲存冷凍加工過的食品，如冷凍肉類、冷凍果蔬、凍魚等。

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一、蔬菜貯藏溫度

每一種水果、蔬菜的貯藏環境不同，所要求的溫、濕度也不同，儲存時間自然也不同。例舉一個例子：大白菜、蒜黃、蔥頭、菠菜、香菜、胡蘿卜、甘藍、芹菜、生菜、生菜等在保鮮冷庫內適宜溫度為-1~1℃，相對濕度在90-95之間，存放期限在30-90天。

二、蔬菜冷藏庫的設計步驟：

1.冷庫的選擇和準備，依其性質可分為配給式、零售式、生產式三種，生產性冷庫建在貨源比較集中的地區，要考慮到交利，供銷市場距離等因素，冷庫選址一般選擇在沒有陽光照射或陰涼處好。

2.冷庫容量的確定，冷庫的規模應根據冷庫中儲存的大數量進行設計。一般蔬菜冷藏5~6立方米一噸，這還取決于冷庫的放置方式。

3.選擇冷庫保溫材料

冷庫房保溫材料的選擇要因勢利導，既要具有良好的隔熱性能，又要經濟實用。冷保溫材料分為幾種類型，一種是加工成固定形狀和規格的板子，有固定的長度、寬度和厚度，根據庫板安裝的需要，可選擇相應規格的庫板；高、中溫冷庫一般選用10厘米厚的庫板，低溫冷庫及凍結冷庫中選用12厘米或15厘米厚的庫板，可用聚氨酯冷庫進行保溫。

4.如何選擇冷凍蔬菜的冷凍系統

冷庫制冷系統根據冷庫容量選擇，一般中型冷庫主要為半封閉式壓縮機，小型冷庫一般采用全封閉壓縮機，價格相對便宜。

一般安裝在冷風機出口附近，以方便噴出的水霧與氣體介質更好的混合。噴淋時間可用計時器控制，用設在庫外的給水閥控制供水量。合理提高冷卻設備的蒸發溫度，還能增加庫內相對濕度，當制冷劑蒸發溫度升高時，冷風機冷卻排管外表面的溫度隨之升高，從而使冷卻設備去濕能力降低，在保證風機出口時能保證氣體出口。在保持恒溫不變的前提下，增加氣體相對濕度，有利于減少果蔬的干燥消耗。

但是為保證蒸發溫度升高后不影響冷風機的制冷量，也就是不影響出風溫度，需增加風機的傳熱面積或加強換熱來補償減小傳熱溫差，通常增大換熱面積是可行的。果蔬冷氣庫中冷風機的傳熱面積是根據加工和冷卻條件來選擇的，在貯藏過程中，熱負荷極大地降低，一般只需將風扇的一半或一半以下即可。

另外，在果蔬入庫后的冷卻過程中，為及時排除果蔬降溫釋放出的熱量，要求風速更高；在貯藏階段，為了減少果蔬干消耗，風速較低，一般取012 m s。在氣調冷庫中，為滿足不同的冷卻、貯存要求，在氣調庫冷風機配置的風機大部分采用雙速風機。

很多人對于保鮮冷庫的使用方法還存在疑惑，蔬菜是家家戶戶的必備食品之一，蔬菜的保存方式其實也很重要呢！

首先，挑選蔬菜的時候要仔細逐個的進行挑選，這樣做的原因是把有蟲子咬壞、帶有機械損傷、成熟度不同的蔬菜進行剔除，這樣更加便于蔬菜的保存，蔬菜中含有大量的水分，營養物質。可以說是微生物的天地，很多微生物都是在蟲子咬壞、有傷口的地方快速繁衍，微生物繁殖速度快而且會導致蔬菜的，會影響其他新鮮的蔬菜保存。

其次，對于質量好、可以長期保存的新鮮蔬菜，要用特定的紙包裹住，整個過程都要輕輕拿起和輕輕放下，防止因為工作時候粗手粗腳導致蔬菜受到損傷。

，所有蔬菜全部放進保鮮冷庫后，好先進行冷卻，進行逐漸降溫，逐步降溫可以防止一些蔬菜發生病害。儲存的過程中還要定期查看蔬菜的情況，如果發現蔬菜的水分流失比較嚴重，發生了干枯、萎縮等不好的現象，那么就需要對保鮮冷庫進行濕度上的調解。