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發布時間:2020-12-19 16:01  
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商用插盤柜定制
在食品過程中,食品組織內冰結晶的大小與分布情況對食品的質量有很大影響。在慢速過程中,細胞外的水分首先結晶,造成細胞外溶液濃度增大,細胞內的水分不斷滲透到細胞外并繼續凝固,然后在細胞外空間形成較大的冰晶。細胞受冰晶擠壓產生變形或,破壞食品的組織結構,解凍后汁液流失大,不能保持食品的原有外觀和鮮度,質量明顯下降。因此,若能使食品快速,以短時間通過蕞大結晶區,在食品組織中形成均勻分布的細小結晶,對組織結構破壞程度將大大降低,解凍后的食品能保持原有的色、香、味。

預烘烤冷凍面團主要是冷凍披薩以及少量歐式脆皮面包,使用范圍較少;在商超流通環節廣為銷售的披薩半成品,在咖啡廳,餐廳等用戶使用的配餐也較多。全烘烤面包主要是各類漢堡等制作三明治產品的面包,作為咖啡廳,連鎖西餐廳的原材料和一些酒店的早餐配餐,在醫院和學校配餐系統也有發展的潛力。對于專業的冷凍面團工廠來說,成本的優勢必須明顯,產品必須穩定,冷凍保存期長(一般冷凍保存期3-6個月)。

(1)應定期對冰箱進行清潔(每年至少2次)。清潔冰箱時先切斷電源,用軟布蘸上清水或食具洗潔精,輕輕擦洗,然后蘸清水將洗潔精拭去。 (2)為防止損害箱外涂復層和箱內塑料零件,請勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗冰箱。 (3)箱內附件骯臟積垢時,應拆下用清水或洗潔精清洗。電氣零件表面應用干布擦拭。 (4)清潔完畢,將電源插頭牢牢插好,檢查溫度控制器是否設定在正確位置。 (5)冰箱長時間不使用時,應拔下電源插頭,將箱內擦拭干凈,待箱內充分干燥后,將箱門關好。

3、采用白光照明節能燈管,暗藏柜體內壁不占用空間,24小時都呈現展示效果;
4、智能數字控溫系統,控溫更精準實現真正的節能,外加防潮設計;另設燈箱廣告,畫面可以自由更換,宣傳產品,提高商品競爭優勢;內外箱體為白色合金板,防生銹,避免柜體被腐蝕,美觀耐用;
5、發泡層為超微孔聚胺脂整體發泡,保溫效果好,省電、安全、美觀。
