肥城富硒香米價格行情滿意的選擇

大米進口形勢分析：

　　對市場的分析離不開對市場機制的具體考察。從大米進口配額的使用角度，我們可以對2002年我國大米的進口形勢作如下簡要分析：

　　首先是大米進口貿易機制發生改變。2002年以前，我國大米的，進口貿易商依據國家分配的進口數量進行，大米的進口數量受政策性影響

較大。雖然國際市場大米價格逐年下跌，但是近年國內糧食供大于求、稻谷庫存水

平居高不下，大米的進口僅僅是滿足高收入人群對高品質泰國大米的需求。大米的

進口數量并不能真實反映國內外市場大米競爭水平。

大米的安全水分及與口感的關系

水分含量是影響大米質量的重要的因素之一，如水分含量低于13％，為過干燥米。大米的新鮮度和食味下降，加工時碎米率明顯。所以日本政府對大米含水量做了規定，糙米含水率為16％，精米含水率為15％。如果大米粒的硬度較低，并伴隨著異味，基本可以判斷是發霉的大米。通過對多家企業生產的大米進行測試，發現同一品種大米在相同蒸煮條件下，含水率為15％一15．5％的精米，其各項感官指標及蒸煮后品質評定分數高，且受消費者肯定。

14.5%，大米水分安全線

14.5％的水分含量，對東北大米到底意味著什么呢？水分和淀粉、蛋白質是大米的主要成分，而其中的水分又和外部的溫濕度一起，主要影響著大米的安全，一旦大米水分含量超標，就會引發大米霉變。因此，為確保大米不發生霉變，大米本身的水分含量就要嚴格控制在一定范圍，國家對大米的水分含量的規定，就正是為了保護大米的安全而做出的。水分控制，成了保障大米安全關鍵的因素。專家認為，當大米水分含量在14.5％以下時，它的水分活性AW值會低至對某些霉菌孢子起到抑制作用的水平，大多數微生物因此無法繁殖，是可以將水分控制在保證口感與杜絕霉變的安全狀態，是大米的“安全線”。每一種食物都有多種屬性，比如外觀、顏色、口感、味道、安全性等等。只有將東北大米水分含量嚴格控制在14.5％的安全下，才能保證其在濕熱氣候下不會霉變。

大米的存儲條件

  貯存時間、溫度、水分和氧氣是影響大米陳化主要因素，另外大米品種、加工精度、糠粉含量以及蟲霉危害也與大米陳化有密切關系。大米陳化速度與貯存時間成正比，貯存時間愈長，陳化愈重。水分大，溫度高，加工精度差，糠粉多，大米陳化速度就快。但如果新米存儲的不當，受到了溫度、水分等影響，會發生陳化，出現各種變化，導致大米失去原有的色香味，大米質量和營養成分也會受到不同程度的影響而導致下降。不同類型的大米中糯米陳化快，粳米次之，秈米較慢，因此，為保持大米的新鮮品質與食用可口性，應注意減少貯存時間，保持陰涼干燥。大米的儲藏要在15℃以下的低溫，相對濕度在75%，大米平衡水分14.5%為儲藏的0佳條件。

衡量綠色富硒香米價格行情食品的質量標準是什么

產品或產品主要原料產地，要經過農0業部指0定的環保監測部門審定，具有良好的生態環境，符合綠色食品的生態環境質量標準。農作物，牲畜，水產都必須符合綠色食品，農0藥，肥料，獸藥，食品添加劑都必須符合多種綠色食品準則。產品必須符合綠色食品產品標準，都要合格，綠色食品是標準制定，通常高于同現行標準，還增加了一些。按此法存放其他糧食，兩年后糧食的質量和色澤不變，海帶仍可食用，是一種無污染、無損傷、無異味的好辦法。產品包裝，貯運必須符合食品包裝貯運標準，產品外包裝除必須符合食品標簽通用標準外，還必須符合綠色食品包裝和標簽標準，綠色食品標準分為A級和AA級兩種。

衡量綠色大米食品的質量標準是什么？

產品或產品主要原料產地，要經過農業0部指0定的環保監測部門審定，具有良好的生態環境，符合綠色食品的生態環境質量標準。農作物，牲畜，水產都必須符合綠色食品，農0藥，肥料，獸藥，食品添加劑都必須符合多種綠色食品準則。產品必須符合綠色食品產品標準，都要合格，綠色食品是標準制定，通常高于同現行標準，還增加了一些。清理工序就是利用合適的設備，通過適當的工藝流程和妥善的操作方法，將混入稻谷中的各類雜質除去，以提高大米成品的質量，同時利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產安全。產品包裝，貯運必須符合食品包裝貯運標準，產品外包裝除必須符合食品標簽通用標準外，還必須符合綠色食品包裝和標簽標準。

關于富硒香米價格行情的養分價值與成效

大米卵白質中，含賴氨酸高的堿溶性谷卵白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸構成配比合理，比擬接近世界衛生組織認定的卵白質氨基酸配比形式，大米卵白質的生物價（BV值）為77，卵白質功效比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），卵白質的可消化性超越90%，均高于其它谷物，因而大米卵白質的養分價值高。稻、禾(小米)、稷(高粱)、麥、菽（豆）稱為“五谷”。大米可以補脾和胃，大米入脾，胃，肺經，有健脾和胃，滋0陰潤0肺，補中益0氣的功效，用來熬粥或是熬米湯都有很好的健脾胃作用。（稻等于未加工的大米）。

成效：大米味甘性平，具有健脾養0胃、益精強志、聰耳明目之成效，稱贊為“五谷之首”，是中國的首要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半生齒以大米為主食。