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發(fā)布時(shí)間：2021-08-03 20:31
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菠蘿氣調(diào)冷庫貯藏方法介紹
菠蘿氣調(diào)冷庫貯藏方法： 1、采收事項(xiàng) 為了更好的貯藏保鮮菠蘿，采收菠蘿應(yīng)以晴天清晨露水干后采收果實(shí)為宜，切忌在陰雨天采收，以免貯藏時(shí)發(fā)生腐爛的情況。 2、篩選整理 采收后的菠蘿按大小分級，剔除有病、損傷的果實(shí)。 3、預(yù)冷操作 為了保證菠蘿氣調(diào)庫的保鮮效果，菠蘿入庫前必須先進(jìn)行預(yù)冷操作，推薦使用強(qiáng)制風(fēng)預(yù)冷，注意預(yù)冷時(shí)間不要超過48小時(shí)。 4、溫濕度控制 菠蘿的貯藏保鮮溫度在7℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，過高過低都不行，溫度低于6℃就會菠蘿的果肉和引發(fā)黑心病，溫度過高會導(dǎo)致果實(shí)變色、變壞等現(xiàn)象。庫內(nèi)相對濕度要控制在85%左右，庫內(nèi)含氧量保持在2%為宜。在這樣的條件下，菠蘿可以保存2個(gè)月左右，不僅庫內(nèi)可抑制霉菌，還能保持果皮新鮮，果蒂青綠，肉質(zhì)不變。
油氈防潮層結(jié)構(gòu)的防火要求 (1)焊接插入板墻柱的鋼筋時(shí)，應(yīng)采取安全措施，防止火花直接飛散到防潮層。例如，使用鐵分離，使火花，濺在鐵板渣，然后分散到一個(gè)安全的地方。在焊接點(diǎn)的底部，也應(yīng)指派專人看守，準(zhǔn)備好消防器材。如有必要，焊接部位和周圍受傳熱影響，以及防潮層或軟木層有焊接火花落人等。，可以澆水濕潤，以防止可能引起的悶燒。 (2)施工現(xiàn)場照明應(yīng)使用帶保護(hù)殼的投影儀。如果條件限制，以及一些使用大功率燈泡時(shí)，由于燈具的表面溫度一般在300以上，如果粘上的防潮層、隔熱層掛放，很容易烘烤而著火。在這種情況下，燈泡必須臨時(shí)固定在鐵框架上，距離防潮施工點(diǎn)(包括油氈臨時(shí)存放點(diǎn))至少1.5-3m。
氣調(diào)保鮮庫安裝要注意哪些問題?
氣調(diào)保鮮庫安裝要注意哪些問題？ 1、氣調(diào)冷庫的庫體形式也可以是多樣的，有土建形式，也可是庫板拼裝式的。但由于氣調(diào)冷庫有以上的特點(diǎn)，貯藏的時(shí)間又較長，在氣調(diào)冷庫的庫體設(shè)計(jì)時(shí)就要注意選擇合適的形式和材料。 2、氣調(diào)冷庫是一種更密閉式冷庫，當(dāng)庫內(nèi)溫度升降時(shí)，其氣體壓力也隨之變化，庫內(nèi)外會形成一定氣壓差。所以氣壓平衡安全裝置的設(shè)置是必要的。不然，容易使得庫體受壓滲氣而破壞“氣調(diào)”狀態(tài)。 3、氣調(diào)冷庫設(shè)計(jì)中建議選用雙速冷風(fēng)機(jī)。如果采用直接蒸發(fā)式冷風(fēng)機(jī)應(yīng)注意盡量縮小蒸發(fā)溫度和庫溫的差值（通常選擇3℃以下，以減少蒸發(fā)器結(jié)霜、脫水，維持較高的庫內(nèi)相對濕度），所以，相對一般冷庫的蒸發(fā)器，氣調(diào)冷庫中的冷風(fēng)機(jī)換熱面積應(yīng)適當(dāng)增大。若果蔬采摘后至入庫前能夠及時(shí)預(yù)冷，保鮮效果更好 4、氣調(diào)冷庫貯藏的貨物為果蔬，為了減少干耗，傳熱溫差小是維持庫內(nèi)要求的較高相對濕度是一個(gè)有效的方法。 5、氣調(diào)冷庫的庫門選擇也是關(guān)鍵，如果氣調(diào)冷庫的庫門氣密性不好，容易“滲氣”導(dǎo)致所需“氣調(diào)”狀態(tài)破壞。
黃瓜、青椒在冰箱中久存,會出現(xiàn)變黑、變軟、變味
青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍 變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。 火腿：若在冰箱中貯存，其中的水分極易結(jié)冰，從而促進(jìn)了火腿內(nèi)脂肪的氧化作用，火腿質(zhì)量就會明顯下降，使保持期限大大縮短。 巧克力：夏天室內(nèi)溫度一般在25℃左右，這時(shí)如果把巧克從冷庫中取出，巧克力表面就會立即結(jié)霜，時(shí)間一長，巧克力就會因發(fā)潮而霉變或生蟲。 黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。 冷藏庫冷瓜很容易變質(zhì)，西瓜在13℃下的保存期是14～21天，而將它們保存在冰箱或冰柜中，也就是5℃保存時(shí)，西瓜一周后就開始變質(zhì)。保存在21℃ 相當(dāng)于室溫的西瓜有更多的營養(yǎng)物質(zhì)。
