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發布時間：2021-08-25 16:07
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飲料機械發揮的助推作用
市場發展正在推動我國飲料機械朝著高速度、高質量、高精度方向發展，而且設備多功能化、機械機電一體化，甚至是智能化，也成為果蔬飲料機械發展的新突破點。以匯源為例，從大規模生產線和市場所占份額來看，飲料生產企業要想獲得相對好的經濟效益，大型化、整體化的飲料設備是基本趨勢。飲料機械用于生產出各種飲料的一種機械設備，一定程度的降低了人工成本，有效節約了工作時間，一般都是由幾種機械部分進行組裝運行，根據不同的需求，可以組裝不同的零部件以此來配合生產。現階段，我國飲料加工機械基本能滿足飲料生產企業的一般要求，但遠不能完全滿足飲料工業發展的需要，特別是果蔬飲料的前處理設備的制造水平不高。
果汁飲料生產線中的果汁脫氣方法是什么？
果汁脫氣方法：真來空脫氣，真空度源負0.6-0.8Mpa。在脫氣罐內完成。這是相對來說好的方法。
脫氣罐通常都與殺菌機組成一套系統，叫脫氣殺菌系統。這套設備價格較貴，進口機包括脫氣、均質、殺菌，一般要到200萬元。國產機廠家很多，脫氣殺菌系統也要到100萬元左右。
當然了，如果你要單獨做一個脫氣罐的話，價格并不是很高，很簡單就一個密閉貯罐和一臺真空泵即可。殺菌機也可以選用盤管式殺菌機，那也非常便宜。這樣的組合價格不高，就是顯得土罷了。
另外，調配時在果汁中添加Vc等，這也是起到還原作用，雖然也能去氧，但不屬于脫氣。也有廠家在果汁中充氮，也能驅氧，形成一種含氣果汁。
在果汁中添加VC，然后進行真空脫氣，果汁的保質期好，風味也不受什么影響。不用擔心真空脫氣會影響果汁的香味。
飲料設備中的臭氧殺菌器
所謂臭氧殺菌器是利用臭氧的強氧化性而達到殺菌的目的。臭氧是強烈的氧化劑，其殺菌作用比氯高15∽30倍，在一定濃度下作用5∽10min，臭氧對各種菌類都可以達到滅菌的程度。國外已將其廣泛用于水的消毒處理以除臭、除色等，國內在礦泉水、純凈水生產中應用于滅菌也很普遍。超濾是動態過濾過程，被截留物質可隨濃度而排除，不致堵塞膜表面，可長期連續運行。可以證明，在超濾應用上，采用一個大小合理的小直徑空心纖維膜的圓柱束，則所發生的透過液量將相當于十幾平方米超薄平板膜上所得者。
飲料生產線介紹
等壓灌裝機一般是在貯料箱中保持一定的灌裝壓力，當待灌容器進入灌裝機后，先對容器充氣，氣體可以是壓縮空氣，也可以用二氧化碳氣，以二氧化碳氣為好。當容器內壓力和貯料箱壓力一致時，即隨料液的自重通過開啟的灌裝閥灌裝。在灌裝過程中，容器內的氣體要順利地導出，回到貯料箱內或氣室內。 在汽水、小香檳及啤酒的灌裝中，大多是采用等壓灌裝，其過程如下:
(1)初始位置 瓶子還未接觸灌裝閥，所有的氣體和液體通道都處于關閉狀態。
(2)充氣壓力 瓶子和灌裝閥罩一起上升到預定位置，這時回轉撥叉將充氣閥打開，壓力氣體從環形貯料缸通過充氣通道進入瓶子。
(3)注液回氣 當瓶內壓力達到貯料缸的壓力時，液閥自動打開，料液須由分流傘沿瓶壁流下，同時，在瓶內被置換的壓力氣體通過回氣管返回注液缸，當瓶內液面達到回氣管的下端口時，注液結束。
(4)閥門關閉 回轉撥叉將壓力氣體閥和液閥關閉。
(5)充氣 頂部充二氧化碳閥打開，二氧化碳或其它惰性氣體從環形槽充入瓶中，將瓶頸處空氣趕走。
(6)壓力釋放 壓力釋放閥打開，瓶中的壓力經過在壓力釋放通道中的針閥，逸出至環形槽。
