不能與威海海參同食的六種食物

    鮮嫩美味的威海海參不僅是珍貴的食品，還是名貴的藥材。然而，在生活中有哪些食物不能與海參同食呢？文章出自：http://www.zhuofacishen.com/
    1、食用醋：海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血，營養(yǎng)和食療價值都非常高。可是，做海參時如果放了醋，在營養(yǎng)上就會大打折扣。兩者同食會出現(xiàn)與甘草酸同食的效果，因為酸性食物都會讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利于營養(yǎng)的吸收。
    2、葡萄：葡萄的營養(yǎng)價值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。但是一定要注意的是，海參不能和葡萄同食，不然就會起到相反的作用，不但不能修復(fù)腸胃，反而有損害作用。
    3、甘草酸：甘草酸是甘草中主要的活性成分，也是很好的食品添加劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調(diào)料都含有甘草酸。在煮海鮮時，放這些調(diào)料可以起到很好的調(diào)味效果，但是海參就另當(dāng)別論了。因為甘草酸會讓海參的膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收。
    4、山楂：山楂酸甘，微溫。可不過值得提醒大家的是，山楂不可以和海參同食，因為山楂里面的酸性物質(zhì)會破壞海參所含的膠原蛋白，而且兩者同食，會引起腹疼、嘔吐。
    5、青果：又稱“橄欖”，用于咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒等。別看青果這么好處，但是卻不能和海參一起食用。因為海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分，二者同食就會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。
    6、柿子：眾所周知，柿子是不能與螃蟹同食的，兩者同食會導(dǎo)致結(jié)實的產(chǎn)生。同樣，作為海鮮食品的海參也是不可與柿子同食的。柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質(zhì)和鈣鹽一起會出現(xiàn)沉淀物，這種沉淀物會刺激我們的胃腸器官。
    我們吃威海海參是為了補(bǔ)充我們身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)的，然而，如果在吃海參時搭配了不當(dāng)?shù)氖澄锊粌H會妨礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還會對身體造成一定的損害！