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發布時間：2021-08-23 14:57
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醬料廠家說明xo海鮮醬
材料：干貝一兩、蝦干(或蝦米)半兩、火腿一兩、干蔥一兩、蒜頭幾顆
做法:
1 干蔥、蒜頭、火腿各剁碎(不用太碎)
2 干貝和蝦干用熱水泡軟，干貝拆絲，蝦干切碎
3 干蔥、蒜頭先炸香，炸至金黃撈起瀝油
4 把干貝、蝦干和火腿略炸香撈起瀝油
5 鍋里留半碗油，把所有炸香的材料放入，再加入約半碗蠔油和適量的糖和辣醬(口味隨意)，慢火炒至醬濃即可
6 涼后放入干凈的瓶子，放在冰箱里保存(XO醬表面要覆蓋一層油，這樣不容易變壞)
上面介紹的酸辣海鮮醬和xo海鮮醬是我們在平時經常可以吃到的兩種海鮮醬，而且很多人是喜歡吃這兩種海鮮醬的。4、打漿及微磨：將漂洗后的花生仁用打漿機打成粗漿，再通過膠體磨磨成細膩漿液。而且很多時候有些人到處去買這兩種海鮮醬卻也是買不到的，由此可見這兩種海鮮醬的受歡迎程度。所以，有了上面介紹的做法，以后大家就可以自己做來吃了。
一罐神級的拌飯醬分分鐘拯救一碗沒有硝煙的米飯，你的冰箱需要供奉一道這樣的超級美味搭檔！
知乎1火爆的20款拌飯醬，我們告訴你哪款1好吃！
如何挑選拌飯醬？
世界上辣么多拌飯醬，到底該怎么選呢？我們把知乎上大家推薦1多的20款拌飯醬買回來評測！畢竟大家說好才會真的好…
如何評測？
醬料代加工廠家說明豆豉醬你知道怎么吃才對味嗎豆豉醬蘸著吃
南方人吃菜喜歡來幾個小碟子，尤其是吃湯粉的時候，里面放幾滴醬油、醋，現在多了山里香雞樅油風味豆豉，那絕1對是鮮上加鮮；用東坡西子醬蘸饅頭（包子或餃子），一口咬在蘸醬處，一嘴的鮮味兒讓人停不下來。
還有，吃火鍋1好的蘸醬也是山里香雞樅油風味豆豉，蘸火鍋里燙熟的蔬菜肉類等，真是棒棒噠！
拌著吃
喜歡吃山里香雞樅油風味豆豉的人都有一個特點：無論是吃米飯還是吃面條，只要有了它，其他一切菜都是擺設。尤其是拌面，豆豉的鮮辣和寡淡的面條真是絕配，分分鐘吃光一大碗，怎一個“爽”字了得！！
豆豉醬蒸著吃
它真是一款萬1能醬啊，豆豉醬用來蒸肉/蒸排骨的話，不需要放很多其他調料，就配幾片姜，一點蔥，抹上幾勺東坡西子醬，再用點兒老抽調色，就可以了。其他啥都不放了，蒸出來的肉特別特別好吃！
懷著滿滿地鮮香能量的山里香雞樅油風味豆豉，正在飛奔向你餐桌的路上——
豆撈火鍋7種蘸料(小料)配方制作方法
(一)特色沙茶小料
1、先將色拉油10千克上火，加入凈芫荽段1千克，浸炸至芫荽無水分時撈出。
2、再將油離火，逐一加入蔥白蓉、蒜蓉各300克，姜蓉100克(注意：此三蓉應用 榨汁機攪打要達到蓉泥狀效果更好)轉小火慢慢熬至出香味。
3、依次加豬肉松300克、焙香的椰蓉3千克、干辣椒粉65克、果仁蓉1千克，慢火熬約15分鐘。
4、再加入特1制味汁2千克、龍井茶汁200克，片糖70克，熬約30分鐘離火，后加入四海雞精100克、精鹽85克攪勻即可。
特1制味汁的熬制放法：黃燜雞醬料
味汁是多種小料(蘸料)里面的基礎底料，主要來展現小料鮮美、清爽、甘甜的特點。
原料：干瑤柱500克，干海米350克，鴨梨、國光蘋果各1千克，西芹、胡蘿卜各450克，圓蔥350克，干香菇50克。
香料：八角、香果各15克，白蔻、陳皮、白胡椒各10克，甘1草6克，山1奈8克，香草、草1果、香葉各12克。
制作：
1、先將瑤柱、海米沖洗浸泡一下;鴨梨、蘋果洗凈切塊;西芹、胡蘿卜圓蔥同樣治凈切塊：干香菇浸泡洗凈備用;香料先用水浸泡半小時，沖洗凈包裹備用。
2、取一大鹵桶，里面加水20千克上火，加入上述處理過的原料用大火燒開，轉中火熬2小時離火打去料渣，然后清去沉淀及底料，即為味汁。
火鍋旺季各種火鍋蘸料做法冬天就要到來，每年的冬季都是火鍋熱賣的時節，火鍋的生意就越來越好。洋蔥絲、蔥姜蒜加入雞腿中，再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽。一家人圍著火鍋邊涮邊聊家常，其樂融融。好吃的火鍋店生意自然好，一家火鍋店，除了火鍋本身的鍋底味道要好之外，蘸料也是很重要的補味要素。本篇內容將介紹火鍋小料的調制方法，后面附自助火鍋小料的配置方式，黃燜雞醬料
