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發布時間:2021-09-07 18:26  
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冷鏈物流泛指產品在生產、貯藏運輸、銷售,到消費前的各個環節始終處于規定的溫度區間,以保證產品質量、減少過程損耗的一項系統工程。主要的應用領域集中在食品生鮮和藥品領域。冷鏈倉儲解決方案評價的首要標準是合適、高效、可行,滿足客戶的需求,其次才是冷鏈倉儲解決方案本身的經濟性,以比較或者合理整合各冷鏈倉儲解決方案的優勢,并根據實際案例的運營效果,建立合適的方案評價指標。特別是農產品方面,隨著我國農產品經營方式的轉型升級,農業生產與現代化大流通及城市大市場的有效銜接,客觀上對農產品尤其是生鮮農產品的物流配送提出了更高的要求。
隨著冷鏈物流熱度越來越高,我國也開始高度重視冷鏈物流發展,冷鏈政策密集發布。
生鮮物流的崛起是冷鏈物流快速發展的重要原因。數據顯示,2017年中國生鮮電商市場交易規模約為1391.3億元,同比增長59.7%。醫a藥流通也是冷鏈物流的重要應用領域。
隨著冷鏈物流熱度越來越高,我國也開始高度重視冷鏈物流發展,冷鏈政策密集發布。出臺的冷鏈相關政策主要分為三類,類是加快冷鏈物流體系建設的相關政策;第2類是便利冷鏈物流快速發展的相關政策;第3類是促進農副產品流通的相關政策。藏鏈構成貫穿在整個冷藏鏈各個環節中的各種裝備、設施,見圖8-1食品冷藏鏈中的主要設備:各種冷卻設備(含預冷設備)、凍a結設備、冷藏庫、冷藏運輸設備、冷凍冷藏陳列柜(含冷藏柜)、家用冷柜及電冰箱等。近年來冷鏈政策發布頻率越來越密集,意味著冷鏈物流越來越受到國家政府的重視,隨著各種利好政策的發布,冷鏈運輸迎來新的機遇期。
隨著農產品冷鏈物流行業競爭的不斷加劇,大型農產品冷鏈物流企業間并購整合與資本i運作日趨頻繁,國內優i秀的農產品冷鏈物流生產企業愈來愈重視對行業市場的研究,特別是對企業發展環境和客戶需求趨勢變化的深入研究。
國際生鮮貿易迎來快速發展。作為全球冷鏈的新興市場,中國得到了世界食品生產、貿易企業的廣泛關注。5℃之間,相對濕度保持在85~88%之內,鮮蛋的保質期限一般分為:一類蛋為9個月,二類蛋為6個月,三類蛋為3~4個月。據統計,我國生鮮食品消費市場規模超萬億,進口食品、高a端生鮮產品滲透率逐年提升。2017年,全國水產品進口額達113億美元,畜產品進口額256億美元,蔬菜進口總額5.5億美元,鮮果進口額55.9億美元。據美國食品協會預測,中國進口食品的消費量年均增速將維持在15%以上,預計到2018年底,中國將成為a大的食品進口國。
由于食品冷鏈是以保證易腐食品品質為目的,以保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統,所以它比一般常溫物流系統的要求更高,更復雜,建設投資也要大很多。
冷鏈物流標準化體系逐步完善。隨著冷鏈物流市場規模的增長,我國冷鏈物流標準體系逐步形成,目前,由中物聯冷鏈委牽頭制修訂的冷鏈物流標準涵蓋冷鏈服務、操作規范、冷庫、冷藏車、冷藏運輸、冷鏈溫度監測等多環節。大件貨物運輸不僅僅局限于公路的運輸還可以走水路,用船只運輸,船只運輸也有其嚴格的要求,貨物的長寬高、體積、重量等各港口都有自己規定的標準。在國家一些列冷鏈政策支持下,冷鏈行業大力推動冷鏈標準的宣傳和推廣實施,建立冷鏈標準試點、企業,及冷鏈標準工程。
而中國的冷鏈系統還只是一個早期的冷凍設備市場,掌握的冷鏈技術在很多食品種類上還不能完全應用,相對于水平差距很大。同時,中國冷鏈的實施沒有國家或行業的專項標準,只有一些大型食品生產加工企業自己制定了一些標準,因此在監管上也是空白。