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廈門冰逸制冷設備有限公司主要經營：冷凍/冷藏/冷庫設備，冷庫，工業冷水機維修維保，速凍設備，冷凝機組，工業冷水機，工業冷凍冷卻設備，冷庫保溫材料，制冷設備，制冷配件，比澤爾并聯活塞機組，鋁合金排管，冷風機，氨系統冷庫改造等，歡迎來電咨詢！

預冷是食品在長途運輸或冷藏前預先進行的一種冷卻方法，其要求是將待貯食品快速降至規定溫度。它是維護被運輸食品的品質和延長貯藏壽命的重要措施。預冷通常在冷庫和預冷間進行。常用的預冷方法有自然空氣冷卻、通風冷卻、真空冷卻及冷水冷卻。經預冷處理后的食品應迅速置入低溫環境中貯藏。

空氣冷藏法：食品空氣冷藏的工藝效果主要取決于儲藏溫度、空氣濕度和空氣流速等。儲藏溫度是冷藏工藝中的因素，它不僅是指冷藏庫內的空氣溫度，更重要的是指食品的溫度。空氣的相對濕度對食品的耐藏性有直接的影響，過高將導致在食品表面有冷凝水凝結，過低則將導致食品中水分蒸發而出現萎蔫。

預冷和整理；收購來的原料，應及時預冷。預冷的目的是迅速除去田間熱，使其急速降溫，冷卻到適宜的溫度，以有效地抑制微生物的生長，抑制酶活性和呼吸強度，減少產品的失水和乙烯的釋放。