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發(fā)布時(shí)間：2021-10-29 13:20
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機(jī)器的溫度控制及日常護(hù)理。
壓縮機(jī)一般都是用空調(diào)外機(jī)式的制冷機(jī)，溫控器的溫度調(diào)節(jié)，長(zhǎng)按設(shè)定鍵5秒鐘后設(shè)定溫度，設(shè)定好溫度3分鐘后機(jī)器自動(dòng)啟動(dòng)（不建議使用快啟）。
春季楊棉比較多，建議每到春季時(shí)注意檢查散熱片，經(jīng)常清理，以免影響機(jī)器的正常散熱，
海鮮池的護(hù)理及注意事項(xiàng)。
海鮮池的使用一般根據(jù)酒店需求的品種來(lái)養(yǎng)殖，每天都要檢查魚(yú)類(lèi)，貝類(lèi)，蝦蟹類(lèi)的的，把死掉的魚(yú)類(lèi)，貝類(lèi)，蝦蟹都要撈出來(lái)，不要放在海鮮池里以免影響水質(zhì)。
每天檢查魚(yú)缸底部時(shí)否有雜物.魚(yú)糞，要及時(shí)用吸管吸出來(lái)。
置放定做海鮮魚(yú)缸要注意什么事宜呢？定做海鮮魚(yú)缸的查驗(yàn)：在設(shè)備定做海鮮魚(yú)缸前，要查驗(yàn)定做海鮮魚(yú)缸是不是漏水，為避免打濕屋子和毛毯，在戶外開(kāi)展。給定做海鮮魚(yú)缸灌滿水后若發(fā)覺(jué)有漏水狀況，要立即用矽膠補(bǔ)助。漏水的地方補(bǔ)上后，用鹽水洗去不必要的矽膠，并且用一清潔海棉或純棉毛巾將定做海鮮魚(yú)缸里里外外用鹽水洗一遍，后用清理水沖洗清潔。
怎么判斷酒店餐廳海鮮池缺氧？
簡(jiǎn)易的方法，只需見(jiàn)到魚(yú)持續(xù)的浮頭（魚(yú)一直浮在水面上），這就早已是比較嚴(yán)重的氧氣不足了。自然，溫度的提升 或是二氧化碳濃度值過(guò)高。ph值過(guò)高造成有毒的氨這種都是會(huì)導(dǎo)致co2的不夠。
也有其他人為因素的情況也會(huì)導(dǎo)致co2的不夠：
1、喂養(yǎng)過(guò)多的生物；
2、氣體機(jī)的毀壞；
3、過(guò)慮氣沒(méi)有運(yùn)作的；
4、喂養(yǎng)過(guò)多；
5、加溫器溫度設(shè)置過(guò)高；
6、服藥時(shí)，需求量過(guò)多；
7、暴曬在日光下，而沒(méi)有開(kāi)展維護(hù)。
酒店餐廳海鮮池的管理方法必須注意什么？（1）
協(xié)作廚房、餐廳、市場(chǎng)銷(xiāo)售等做好海產(chǎn)品菜肴的開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)與銷(xiāo)售業(yè)務(wù)。（2）
與廚房溝通交流，立即做好死鮮的解決工作中，盡量避免損害。（3）
與廚房部相互配合，積極主動(dòng)審理餐廳部由海產(chǎn)品造成的顧客舉報(bào)。（4）
對(duì)新入種類(lèi)做好總部職工及餐廳導(dǎo)購(gòu)員與服務(wù)生的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。（5）
用餐前后左右巡查海鮮池各缸身體各種水產(chǎn)品的飼養(yǎng)狀況，以提前防止并立即治很有可能發(fā)生的各種各樣病癥，常常查驗(yàn)污水處理與給氧機(jī)器設(shè)備，避免出現(xiàn)意外產(chǎn)生，防止導(dǎo)致多余的損害。
