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發(fā)布時(shí)間:2020-12-09 09:04  
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中國北方種植小麥,但也掛面機(jī)全套設(shè)備有些地區(qū)因?yàn)槿彼N不了小麥,于是種蕎麥、燕麥等谷物。那里的人研究用這些谷物怎么做面條,想了很久之后,他們想到可以用《齊民要術(shù)》里提到掛面機(jī)全套設(shè)備的制作粉餅(相當(dāng)于粉條)的方法來做。粉餅是將谷物的淀粉過濾出來,放入袋子里,然后把袋子弄一個(gè)小洞,和做奶油蛋糕時(shí)用的裱花袋差不多,把里面的淀粉漿直接掛面機(jī)全套設(shè)備擠到滾燙的水里,這樣一來,能把小麥以外的其他谷物做成壓縮面條。


不同國家的壓面機(jī)存在細(xì)微差別,例如泰國壓面機(jī)是要用手來按,中國掛面機(jī)全套設(shè)備的要用兩只手臂,韓國的則需整個(gè)人坐上去,才能壓出面條,壓面的方式不同,但原理和過程一致。為普遍的面條機(jī)要屬掛面機(jī),是把面粉經(jīng)過面掛面機(jī)全套設(shè)備輥相對轉(zhuǎn)動擠壓形成面片,再經(jīng)前機(jī)頭切面刀對面片進(jìn)行切條,從而形成面條。這種面條機(jī)的流水線工作具備高產(chǎn)、省時(shí)省力的特點(diǎn),為常見工業(yè)制面機(jī)。真正開始進(jìn)入現(xiàn)代家庭的面條機(jī),除了簡易掛面機(jī)全套設(shè)備的手搖式出面器,已經(jīng)捉襟見肘。



隨著經(jīng)濟(jì)技術(shù)的發(fā)展,掛面機(jī)全套設(shè)備行業(yè)的快速飛躍發(fā)展,傳統(tǒng)的手工制作掛面已不能滿足社會化大生產(chǎn)的需要,掛面機(jī)全套設(shè)備市場上出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面,而且單靠手工勞動,要消耗大量的人力物力財(cái)力掛面機(jī)全套設(shè)備清潔完后接觸面團(tuán)部件用開水浸泡2次(各一分鐘)后撈起瀝干,未干部分用干凈擦手紙擦干。根據(jù)掛面機(jī)全套設(shè)備鋼的種類,屬易生銹的鋼種需刷食用植物油防銹。


