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冷庫設(shè)計(jì)的特點(diǎn)

冷庫設(shè)計(jì)的特點(diǎn)：除了規(guī)劃溫度來區(qū)分冷庫設(shè)計(jì)建造以外，還能夠依照庫體構(gòu)造種類進(jìn)行分類。庫體構(gòu)造即是你的冷庫地址的挑選。你的冷庫地址的挑選直接的影響了你即將挑選的冷庫建造方法。冷庫可分為儲藏冷庫、零售性冷庫、生產(chǎn)性冷庫三類。生產(chǎn)性類庫通常建造在間隔貨源產(chǎn)地較近或許貨源對比會集的區(qū)域。而次冷庫設(shè)計(jì)的首要功能是合作零售型冷庫做短期冷藏。零售性冷庫通常是居民區(qū)或公司用來為消費(fèi)者直接效勞的一種冷庫。首要特點(diǎn)是庫容量小、品種多、堆貨率對比低。儲藏型冷庫設(shè)計(jì)首要思考冷庫容量，做持久型儲藏。

儲藏茶葉的4大要素

　 1.茶葉水分含量 ：

　　水分是茶葉內(nèi)各種成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)必須的介質(zhì)，隨著茶葉含水率的增加，茶葉陳化劣變速度加快，色澤逐漸黃變，滋味新鮮度減弱。一般認(rèn)為貯藏綠茶含水量在3％-5％為好。當(dāng)茶葉含水率達(dá)7％以上時(shí)，任何保鮮技術(shù)或包裝材料，都無法保持茶葉的新鮮風(fēng)味。含水率超過8.8％，茶葉就可能發(fā)生霉變。

　　2.茶葉儲藏溫度:

　　溫度的高低直接影響到化學(xué)反應(yīng)的速度。溫度高，促進(jìn)茶葉品質(zhì)的劣變，低溫可降低茶葉變質(zhì)速度。多數(shù)研究認(rèn)為，名優(yōu)綠茶貯藏溫度以0℃-5℃為好，鐵觀音儲存溫度在-15℃左右為宜，能較長時(shí)間保持茶葉原有的色澤不變。

　　3.光線 :

　　光的作用主要是引起茶葉中的色素類物質(zhì)（如葉綠素類）的光氧化作用，使綠色的名優(yōu)茶退色，形成棕黃色；光還能引起茶葉中一些芳香物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生一些不愉快的氣味，如“日曬味”等，導(dǎo)致茶葉的香氣、色澤、滋味劣變。因此，茶葉避光保存非常重要。

　　4.空氣濕度:

　　茶葉具有良好的吸附水分的特性。在濕度相對較高的環(huán)境中，茶葉易吸潮而使茶葉含水量逐漸增加，特別是在相對濕度80％以上時(shí)，茶葉的含水率一天就達(dá)到10％以上。因此，名優(yōu)綠茶的包裝應(yīng)采用透水性能差的包裝材料，貯藏在相對濕度30-50％的環(huán)境中。

土建冷庫的防潮及隔熱結(jié)構(gòu)

土建冷庫設(shè)計(jì)的隔熱對保持庫內(nèi)溫度的安穩(wěn)、下降冷庫熱負(fù)荷、節(jié)省能耗及確保食品冷藏貯存質(zhì)量有著重要作用，故冷庫墻體、地板、屋蓋及樓板均應(yīng)作隔熱處理，冷庫的隔熱構(gòu)造除具有杰出的隔熱、防潮功能外，還應(yīng)有必定的強(qiáng)度，其樓板和地坪應(yīng)有較大的承載才能，隔熱層內(nèi)應(yīng)防止發(fā)生“冷橋”

具有耐久的隔熱功能，冷庫隔熱層內(nèi)壁設(shè)有保護(hù)層，以防裝卸工作時(shí)損壞。

冷庫設(shè)計(jì)因?yàn)楸砝锟諝鉁夭钶^大，則必然構(gòu)成與溫度差相應(yīng)的水蒸氣壓力差，進(jìn)而構(gòu)成水蒸氣從分壓力較高的高溫側(cè)經(jīng)過保護(hù)構(gòu)造向分壓力較低的冷庫設(shè)計(jì)內(nèi)浸透，當(dāng)水蒸氣經(jīng)過保護(hù)構(gòu)造內(nèi)部后抵達(dá)低于空氣溫度的某溫區(qū)時(shí)，水蒸氣即凝結(jié)為水或結(jié)冰，形成隔熱構(gòu)造的損壞，隔熱功能下降，因而，張賽賽冷庫構(gòu)造兩邊，當(dāng)規(guī)劃運(yùn)用溫差等于或大于5℃時(shí)，應(yīng)采納防潮隔氣辦法或者在溫度較高的一側(cè)設(shè)置防潮隔汽層。