淀粉Invertase檢測電話,華士特生物檢測公司

     華士特生物專注于生命科學研發(fā)與技術服務領域，擁有“分離純化平臺”、“分析檢測平臺”、“組學測試分析”等技術服務平臺。目前公司可供應的天然化合物標準品/對照品超5000種，同時公司還代理國外有名品牌對照品/標準品。公司另與多家企業(yè)聯(lián)合提供化合物庫服務業(yè)務，包括天然產(chǎn)物庫、通用已知活性庫、通路靶點庫、疾病類型庫、特色活性庫等，為藥物的快速篩選提供了便捷。

    淀粉是一種多糖類物質，如馬鈴薯、小麥、玉米、大米、木薯等主食中就含有大量淀粉。植物組織中淀粉含量、淀粉的品質直接決定了該品種的經(jīng)濟價值及實用性，對淀粉基衍生產(chǎn)品的性能也具有關鍵的決定作用，因此無論是在植物育種中，還是在淀粉基產(chǎn)品加工中，檢測分析淀粉含量及淀粉品質是必不可少的一個環(huán)節(jié)及質控手段。淀粉分析體系眼于基礎分析、糊化分析、結構分析、高通量分析這四大模塊形成有機結合并重點突出的研究系統(tǒng)，建立一套針對淀粉理化特性分析的檢測平臺，通過粒徑大小、直鏈淀粉含量、糊化特性、結晶度、鏈長分布等技術參數(shù)，協(xié)助淀粉相關的科學研究及生產(chǎn)加工項目的順利進行。

    淀粉中的水分直接影響淀粉的物理特性和化合成分的組成。控制淀粉水分是淀粉加工工藝的主要技術硬指標之一。在淀粉的加工、制作和保存過程中，需要隨加工形式不同而控制相應的含水量，才能達到正確加工的目的，保證淀粉食品品質。因此很有必要對淀粉進行水分測試。

    變性淀粉水分含量的高低會給上漿帶來以下影響：(1)影響絕干淀粉含量的多少，即影響成本；(2)影響調漿時變性淀粉的投料準確性，從而影響漿液濃度和上漿率；(3)影響變性淀粉的保質期。 因此，控變性淀粉中水分的含量是非常必要的。  通常是以65％ 相對濕度、20 qc溫度標準條件下各種淀粉的平衡含水率為指標值，不同種類的淀粉在此條件下的平衡含水率不同，應加以區(qū)分。

     華士特生物提供淀粉水分含量測定，以及灰分含量、粗脂肪含量、粗蛋白含量、淀粉消化性、淀粉磷酸化水平等淀粉基礎檢測，歡迎咨詢送檢。

     當?shù)矸叟c水形成懸浮液并達到一定溫度時直鏈淀粉和支鏈淀粉分子會溶出，且淀粉中不含有含量比例一定的直鏈和支鏈淀粉。淀粉的應用大多是與水分不開的，淀粉顆粒內水分的分布與含量以及淀粉在水溶液中的濃度，對它的物理和化學性質有著很大的影響。淀粉混于冷水中攪拌時形成不透明的乳白色懸浮液，通常稱為淀粉乳。停止攪拌，經(jīng)過一段時間后，由于淀粉和水的比重不同，淀粉不溶于冷水，且淀粉的相對密度比水大，所以會出現(xiàn)淀粉顆粒整體下沉，形成上部為清水的狀態(tài)。