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發布時間:2021-06-01 08:18  
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巴氏殺菌工作原理:
巴氏消毒是法國科學家巴斯德發明的消毒方法,其對象主要是病原微生物及其他生長態菌。巴氏消毒是指將液體加熱到一定溫度并持續一段時間,以sha死可能導致疾病、變質或不需要的發酵微生物的過程。諸城市誠品機械有限公司實際應用通常,市場上出售的袋裝牛奶就是采用巴氏滅菌法生產的。其工作原理是:在一定溫度范圍內,溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快,但溫度太高,細菌就會si亡。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當的溫度和保溫時間處理,將其全部sha滅。
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殺菌原理巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存,且只能保存3~10天,zui多16天。
殺菌方法編輯當今使用的巴氏殺菌程序種類繁多。“低溫長時間”(LTLT)處理是一個間歇過程,如今只被小型乳品廠用來生產一些奶酪制品。9%,經消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等,但這些多數是乳酸菌,乳酸菌不但對人無害反而有益健康。“高溫短時間”(HTST)處理是一個“流動”過程,通常在板式熱交換器中進行,如今被廣泛應用于飲用牛奶的生產。通過該方式獲得的產品不是無菌的,即仍含有微生物,且在儲存和處理的過程中需要冷藏。“快速巴氏殺菌”主要應用于生產酸奶乳制品。國際上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種。
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巴士殺菌又叫低溫消毒法,冷殺菌法。是一種利用較低溫度殺病菌又能保留品中營養物質風味不變的消毒法。諸城市誠品機械有限公司殺菌方法一種是將牛奶加熱到62~65℃,保持30分鐘。常被廣泛法應用于需要殺各種病原菌的熱處理方法。本產品適用各種大小罐裝、瓶裝、碗裝產品;履帶采用進口網式工程塑料,耐高溫,對包裝后物料無損傷; 溫度調節采用進口自動溫控系統; 設計殺菌冷卻中間過渡段,確保產品的口感; 所有軸承采用進口防腐蝕系統,保證設備的使用壽命; 生產連續,無級調速,殺菌時間可調; 采用提升機輸送,減輕勞動強度,節約開支; 采用提升機與殺菌同步油機構,實現自動輸送. 殺菌效果符合中國食品衛生法的要求,殺菌冷卻連續工作,殺菌后產品口感無改變。我公司生產的巴氏殺菌機、冷卻機勞動強度降低,占用人力少,自動化程度高,溫度可在95℃內自動調控,上下層水溫差較小,產品質量容易控制,本產品完全符合GMP,HACCP的認證要求,,是食品加工行業的理想設備。


