宿遷恒溫自動燒餅爐價格品質(zhì)售后無憂「順達」

面粉放入盆里，放入白糖，酵母粉，加入白糖的作用面粉快速發(fā)酵，面粉里加入溫水，用筷子攪拌成面絮，用手揉成面團，面團揉倒軟硬適中即可，接下來我們做油酥，舀2勺面粉，放適量鹽，加入5勺熱油，攪拌均勻備用。 將餳好的面團取出，放面板上揉面，排出氣，搓成長條，下8個大小均勻的小劑子。將面劑子團圓。用手搓成長條，面板上抹上油，將劃好的細面條卷，撐長從頭卷到尾，將面頭壓在底部。全部劑子盤好后，蓋上保鮮膜餳3分鐘，用蓋面杖搟成1厘米薄厚的餅胚。電餅鐺抹上少許油。放入餅胚，開小火烙2分鐘。

先來和面吧，面粉300克，酵母3克，白糖3克，雞蛋1個，40℃的溫水150毫升，上手揉面，這個面團兒是偏軟的，揉成一個光滑的面團兒后醒發(fā)至2倍大

現(xiàn)在來做油酥，面粉40克，鹽3克，熱油50克，拌勻后就可以了，現(xiàn)在的溫度已經(jīng)逐漸上升，這個面團兒很快就發(fā)好了，先取出來揉搓排氣，再搟開搟薄，搟成一個長方形的大面片，抹上油酥，卷起來，分成小面劑子，兩頭都要捏緊收口，再按壓下，小餅就出來了。全部做好后再來搟開，先搟成牛舌狀，對折，繼續(xù)對折，三角形就出來了，再搟開 我們的小燒餅生胚就做好了。

把面拿出來，向兩邊拽，形成長條，多操作幾次，弄的比較均實，仔細整理一下，要有好的手工，才能把燒餅做好，然后，在長條的兩端，揪出小面團，一個面團的重量在120克左右，如果長期做了，不用稱，自己就能算出來，這叫有手感，然后備好黑芝麻，精品油，調(diào)理一下香味，拿出面團，揪出一小塊，就這個樣子，沾一下，上面提出的，芝麻，油，椒鹽，做成均勻圓形的小面團，用軸子把面團趕平，放到燒餅爐子的上面，這叫定形，幾分鐘以后，把燒餅翻過來，色澤要稍微金黃，然后再放入燒餅爐里面，烘焙一下，又是幾分鐘，好燒餅就要出爐了。