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餃子皮的作法

1．揉面：普遍的是小麥面粉，有的地區用蕎麥粉。用冷水。在盆里揉成面團后，置放二十分鐘，讓面團“餳餳”（水充足的滲透到小麥面粉顆粒物）。假如水偏多，則合好的面較軟非常容易包，但煮的情況下易破；相反假如水過少，面硬，搟皮費勁，包亦費力。好的口味一般規定面能和得硬一些，有軟餅硬餃子之說。

2．制皮：

【搟】：把餳好的面團放到砧板上，揉成直徑2-3厘米的圓柱型條形。把柱條揪（或切）發展約1.5cm上下的段兒——餃子。把餃子拿手擠扁。再用搟面棍搟成直徑適當（4-7厘米）的、厚約0.5-1毫米的、管理中心一部分稍厚些的餃子皮。搟皮時，砧板上應撒些干面（浮面），防止黏在板上。因為搟皮非常花時間，今日很多手工面條店都是有售賣設備搞好的餃子皮。應用體制餃子皮一般須拿手沾水方能預塑。

【捏】：用搟面棍搟餃子皮好像是城市形象的一部分。在農村地域，大多數選用手工制作捏的方式。捏時，先將餃子揉成扁圓，隨后一邊用兩手手指頭捏壓，一邊轉動。揉成后，皮呈碗狀（而搟的皮呈平面圖狀），且所需干面較少，因此 更加容易包。缺陷是捏皮比搟皮用時多。

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從含有的營養元素看來，燕窩關鍵含有豐富多彩的蛋白和多種多樣礦物質，含有的非常少。蛋白和礦物質全是身體所必不可少的營養元素。也有，燕窩中含的唾液酸非常值得關心一下。唾液酸別名稱為N-酰胺基神經系統氨酸，是一種存有的糖分。唾液酸一般以低聚木糖、糖脂或是糖蛋白的方式存有。人腦中唾液酸的含量高。在學中，含有唾液酸的糖脂稱為神經節苷脂，它在人的大腦和神經系統的造成和生長發育中起著關鍵的功效。雖然唾液酸在身體中充分發揮中關鍵的生理學功效，可是吃幾回燕窩并不可以達到人體的必須。

有的人可以多吃扁桃仁來使病情得到緩解

扁桃仁的作用與功效

扁桃仁里邊含有的營養元素有推動腸道蠕動的功效，并且還能夠幫助消化，在凝血功能、等層面也是有非常好的作用。因而，有些人能夠多吃扁桃仁來使病況獲得減輕。扁桃仁有很多種多樣食用方法，能夠立即直接生吃，也可以在煮麥片粥的情況下扔一些進來，自然也可以制成菜式，味兒都十分非常好。

扁桃仁里邊含有的蛋白，不飽和脂肪酸、維他命這些的營養元素。而這類營養元素，它可以達到身體所必須的各種各樣營養成分。尤其是里邊的不飽和脂肪酸和維生素E，它能合理減少血夜中的黏稠度。并且在的另外，還能夠減緩毛細血管粥樣硬化和的產生。也有防止和操縱功效。

另外，扁桃仁還含有很多的膠質。這類膠質可以轉化成血細胞，并且也有凝血功能的作用，合適病癥的病人，特別是在尤其合適女性，由于女性在每一個月之中都是有幾日會歷經很多流血的狀況，有一些女性出血比一般人，因此 會導致人體較為孱弱的狀況，因而也可以吃一些扁桃仁來減輕這類病癥，可以說扁桃仁使特別適合月月經量多，也有血崩的女性的。