張掖商用大型煮牛肉鍋定做在線咨詢 鑫興奧廚房設備廠

商用大型煮牛肉鍋定做產品特點

     1．采用1新工藝。鍋底壓花，煎、烤、炸、炒食物不粘鍋、易清洗．傳熱均勻，使用無油煙。

     2．加熱快，鍋內可到的溫度區域大．鍋內1高溫度可達到300℃，可以適應各種烹調技法所需的溫度要求．

     3．產品整體設計，帶有濃郁的韓式風格，豪華大方．鍋蓋采用強化玻璃鋼蓋，可隨時觀察鍋內食物烹飪的情況．貼心的耐高溫手柄，保證您不會因為鍋內的高溫，對您的手沒有絲毫損傷．整體結構小巧玲瓏，占用空間少。

做法：

材料：牛骨，牛肉，大料，花椒，大料，蔥段，姜塊，精鹽，味精，麻油，黃酒，香菜末。

（1）首先將買來的牛骨頭洗凈，盡量將牛骨頭的血漬洗掉，找一個鋁盆放入適量涼水，在將牛骨頭放入，浸泡一個小時。

（2）將大塊牛肉洗凈，必須把牛油剔除，找一個小鍋放入涼水，直接把牛肉放入涼水中開大火煮至沸騰，邊煮邊不停的打去浮沫，待到浮沫清除干凈后，將牛肉取出。

（3）將敲開的牛骨頭、大塊牛肉置于大鍋內，放入清水15斤和一包香料袋，大火熬開，放入牛雜，熬制過程中如果有浮沫的話要邊煮邊不停的打去浮沫，然后就用文火熬煮7小時左右。牛肉熟透時取出，放入冷水中過濾一下，冷卻后將肉切片，留湯備用。

（4）后在湯里加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。

     在煮牛肉湯鍋的時候，首先需要用牛大骨熬湯至5-6小時，再把高湯加入鍋中，加入各種稀有藥材，熬制30分鐘即可。加入牛肉，在加之前首先在牛肉身上抹上醬料，在煮好之后可以保證牛肉的質感，讓消費者更直接體驗，那種肉入口中香氣十足，牛肉油而不立，可謂是一年四季的美食。熬湯工序非常復雜，首先準備一口大鍋，然后加入牛骨、老姜、香料經過長時間熬制而成，至湯成乳白色即可。

    鑫興奧商用大型煮牛肉鍋定做 以的產品質量，專業的售后服務深受新老客戶的歡迎，歡迎廣大新老客戶蒞臨參觀指導。

湯鍋的注意事項

如用戶灌裝產品溫度較高，即60℃以上，則要考慮儲運的蕞低溫度，溫差導致湯鍋產生負壓，可能使湯鍋吸癟，或一碰不銹鋼湯桶就凹癟。盛裝前盡可能使產品冷卻至常溫再灌裝，如產品無法冷卻而需灌裝時，灌裝好的湯鍋不能立即擰緊大小蓋子，等桶內貨物溫度降至常溫時，再將桶蓋擰緊。節能煮肉鍋，牛羊肉煮鍋，立式鹵煮鍋是一種多功能煮肉燉肉鍋，齊齊哈爾煮肉鍋，在蒸煮、鹵煮、炸制扥方面都有非常不錯的加工效果。鑫興奧廚業是一家專業生產湯鍋的企業，愿攜手廣大新老客戶一起進入低碳環保時代。