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發布時間：2021-01-12 10:07
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廚房通風量計算
廚房的通風量由兩部分組成，即局部排風量和排風量兩部分。局部排風量應選用的灶具和廚房排風罩的情況加以確定，排風量一般按計算確定。
1.通風量的計算
機械通風的換氣量應通過熱平衡計算求利，其計算公式：
L=Q/0.337(tp-ti) （1）
式中，L－－必須的通風量、m3/h；
tp－－室內排風計算溫度，可采用下列數值：夏季35攝氏度，冬季15攝氏度；
ti－－室內通風計算溫度，攝氏度；
Q－－廚房內的總發熱量（顯熱），W；
Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4 （2）
式中，Q1－－廚房設備散熱量，按工藝提供數據計算，如無資料時，可參考文獻；
Q2－－操作人員散熱量，W；
Q3－－照明燈具散熱量，W；
Q4－－室內外圍護結構的冷負荷，W。
風閥
風閥裝設在風管或風道中，主要用于調節空氣的流量。通風系統中的風閥可分為一次調節閥、開關閥和自動調節閥等。
風口
風口分進氣口和排氣口，裝在風管或風道的兩端，根據使用場合的不同，分為室內和室外兩種形式。
除塵設備
為防止污染，在空氣排出大氣前進行凈化處理，使粉塵與空氣分離，進行這種處理過程的設備稱為除塵設備。除塵設備種類主要有機械式除塵器、過濾式除塵器、濕式除塵器和電除塵器等四種類型
依靠風機強制作用：鍍鋅風管管主要依靠風機的強制作用，使空氣通過加熱器表面時被加熱，因而強化了散熱器與空氣間的對流換熱作用，能夠迅速加熱房間的空氣。
空氣： 鍍鋅風管管是空調系統的末端裝置，其工作原理是機組內不斷的再循環所在房間的空氣，使空氣通過冷風(熱風)盤管后被冷卻(加熱)，以保持房間溫度的恒定。通常，新風通過 新風機 組處理后送入室內，以滿足空調房間新風量的需要。
由于室內空氣環境對人體的舒適感有著非常重要的作用，因此創造人體舒適感所要求的室內空氣環境，就成為空調工作的首要任務。中餐廚房油煙排放及氣流組織不合理，造成室內通風不暢，空氣污濁，并與其他場所“竄味”。如要求室內空氣溫度為24霓11Y，相對濕度為55%，那么空調工作不僅要保持24耀的溫度基數和55%的濕度基數，而且還要鍍鋅風管管確保11Y的溫度精度和*5%的濕度精度(即允許溫、濕度的波動范圍)以及較高的新鮮度和潔凈度。
