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發布時間:2021-08-23 13:43  
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生態溫室綜合運用建筑學、園林學、設施園藝學、生態學等相關學科知識進行規劃、設計和建設,以設施調控技術、農藝栽培及管理技術來維護餐廳的優美環境,形成以綠色景觀植物為主,蔬、果、花、草、藥為輔的植物配置格局,結合假山、瀑布、小橋流水、竹木亭閣等園林景觀,立體展現綠色、優美、宜人的就餐環境。
一般生態餐廳的空間較大,遠離鬧市區,餐廳內被綠色的植物或鮮花分割、裝飾,環境幽靜,使用餐者有身處世外桃源之感。有些生態餐廳建立在自身具有蔬菜、魚、肉食品等自給的農業園區或農場中,可以通過種植(為餐廳提供新鮮蔬果,為養殖提供菜葉下腳料,為沼氣發酵提供有機廢棄物)、養殖(為餐廳提供魚、肉食品,為沼氣發酵提供糞便)、餐廳(為養殖提供殘剩食物,為沼氣發酵提供有機廢棄物和廢水)、沼氣(為種植業提供肥水,為餐廳提供沼氣新能源)來實現循環利用的生態模式,這種園區有助于推進社會和諧和可持續發展,應該是重點支持、發展的一種餐飲業。
生態餐廳的園林設置可以和上述分區相結合,通過小花壇、園路、人工山、假山、溪水等喬木、灌木等立體裝飾分隔開來,形成幽、曲、開、閉的空間,增加裝飾的多樣性和藝術性。達到景觀一步步變化的藝術表現。
同時,通過花卉的立體裝飾,可以覆蓋生態餐廳內的立柱、架空水暖管道等人工構筑物,利于制作接近自然環境的條件。此外,餐廳還可以通過明亮的色彩組織視線、引導提示,如出入口及功能區提示、宴會包廂主題展示等。
生態溫室餐廳擺脫了傳統溫室只用于種植的局限,使溫室具有餐飲、觀賞、休閑、娛樂、推廣等功能。
生態餐廳具備條件,一般生態餐廳需要具備條件:控制溫室設備、自然環境、生態食品、廢棄物回收利用等措施。生態餐廳建設面積不能太小,綠色植物面積小,效果不會很好。
如何選擇生態餐廳的位置?如果靠近河流和湖泊,可以建魚塘和水生蔬菜園。魚塘可供食客釣魚、游泳和在船上采摘。如果生態餐廳建在山腳下,可以建立野菜園、牧場、養雞場、養鴨場、鵝場、蝎子場、食用菌生產基地、果園、木本油料林等,這些產品可以作為生態餐廳的加工原料。食客可以在公園里挖野菜、牛奶、烤羊、抓雞、鴨、鵝、鴨蛋、蘑菇、野果、木本油料樹種子等進行油炸。