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控血糖？降？

促進鈣吸收？ 理論上講，菊粉對控制餐后血糖、改善、促進鈣和鎂的吸收也有一定的幫助。但還是同樣的道理，如果你通過日常食物，膳食纖維能吃夠，也沒有必要特意補充菊粉。[3]        代糖代油

市面上出現了越來越多的添加菊粉的“低脂低糖”食品，主要是因為它確實可以用來代替一部分的油和糖。 在奶制品中，菊粉遇水形成的菊粉凝膠可以提供類似脂肪的奶油口感[1]，在面粉類糕點中，它也可以被用來增加面團黏度、減少吸水性，在減糖減油的情況下，可以用來改善口感。[4]

同時它本身具有一定的甜味，在歐洲也被批準當作甜味劑使用。

如果買到了添加菊粉的食品，配料表中一般都會標出菊粉的添加量，甚至加上菊粉每日食用量的提醒。一般來說，這些食品按正常的量吃，菊粉攝入量是不會超標的。小孩子吃添加了菊粉的酸奶也不用特別擔心。除了吃得太多會到吃腸胃不適，腹脹腹瀉之外，過度攝入菊粉還在動物實驗中被發現有另外一個潛在危害：誘發。前年在《細胞》雜志上有一篇反響轟動的文章，研究者本來是想研究加入了可溶性膳食纖維的飲食對、血糖和體重管理的好處。于是把一批有代謝疾病的小白鼠作為研究對象，每天給它們喂含有7.5%菊粉的飼料。

菊粉低聚糖很難或不被人體消化吸收，所提供的能量值很低或根本沒有，故可在低能量食品中發揮作用，的滿足了那些喜愛甜品又擔心發胖者的要求，還可供人、肥胖和低血糖食用。

快速增進腸道內雙歧數量

促進結腸內雙歧以40倍遞增的速度增殖。成年人每天攝入10g菊粉低聚糖，一周后每克糞便中的雙歧數增加20%。每天攝入10g菊粉低聚糖,3周之內即可減少44.6%有毒發酵產物和40.9%有害細菌酶的產生。