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發布時間：2021-08-29 13:47
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如何辨別市場上的真假鹽
現如今隨著市場競爭的加大，有些人喜歡投機取巧，在市場上食用的鹽我們怎么辨別是工業鹽還是食用鹽，作為專門的工業鹽生產廠家，小編帶大家來共同學習一下。
首先從質地上：正規食用鹽質白，呈細沙狀，水分，用手揉捏時不會有凝結感；工業用鹽含有毒物質卻不含碘，色澤灰暗，多為顆粒狀，水分含量大。
其次從外包裝上：真鹽封邊比較正規，兩頭寬度相等，假鹽袋子上的鋸齒棱角分明，切割較明顯，往往會一端長出一些；真鹽的標識都工整地貼在同一個位置，假鹽袋子上的標識不夠規范，包裝質地較次，顏色較鮮艷。
后從產地上：食用鹽產品銷售有嚴格的地域性，黑龍江地區一般多銷售滁州出品的海藻碘鹽和武漢孝感生產的低鈉鹽。山東的鹽一般位于渤海灣產鹽區，一般靠近沿海的都是海鹽。
粗鹽是工業鹽嗎？
粗鹽是海鹽經過粗略加工后的產物，也很大粒一顆。粗鹽可以吃，只不過有雜質，沒有加碘。除此之外工業生產中用到的大顆粒鹽是工業鹽，是不能食用的，所以，大家看見粗鹽也一定要分清是不是工業用的粗鹽，比如中粗工業鹽，就是大顆粒像粗鹽。工業鹽是一種可做很多輔助肥料的化工產品，其實工業鹽就是一個通用名詞像粗鹽、水洗鹽等都可成為工業鹽。這種中粗工業鹽是不可食用，食用后主要分布在肌肉中，他是一種肌肉毒，可使人出現面部、四肢樣發麻感，肌肉震顫、痙攣、抽搐，嚴重者肌肉逐漸癱瘓，瞳孔擴大而不能調節，舌肌ma痹發音困難；呼吸肌ma痹而出現呼吸困難者，隨時可因心臟停搏和呼吸肌ma痹而。
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工業鹽的試驗方法
下列方法中所用試劑和水在未注明要求時，均指分析純試劑和GB/T6682—1992中規定的三級水。
外觀的測定目測。
水分的測定
按GB/T13025.3規定，對于烘失重法測得的水分應加上烘后各化合物中殘留結晶水。化合物的計算方法按6.7規定，殘留結晶水以硫酸鈣含二分之一個結晶水，硫酸鎂含一個結晶水，氯化鎂含兩個結晶水，氯化鈉含兩個結晶水計算。
水不溶物的測定
按GB/T13025.4規定。
氯離子的測定按
GB/T13025.5規定。
鈣和鎂離子的測定
按GB/T13025.6規定。
硫酸根離子的測定
按GB/T13025.8規定。
氯化鈉指標計算
由上述各項檢驗結果得出的單項離子百分含量按表2所列正負離子順序結合，剩余的氯離子計算出氯化鈉含量。
表2順序號123陽離子鈣離子（Ca2 ）鎂離子（Mg2 ）鈉離子（Na ）陰離子硫酸根（SO42 ）氯離子（Cl-）由以上方法計算出的化合物與水分、水不溶物進行加和，加和結果為99.5%～100.4%時可視為檢驗結果有效。
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