廣東食品級焦亞硫酸鈉廠規格尺寸「瑞德勝化工」

焦亞硫酸鈉主要用途

焦亞硫酸鈉

包裝：25千克的塑料編織袋，25千克的牛皮紙袋，25千克的聚乙烯袋，1000千克的噸包或根據客戶要求。

主要用途

1.焦亞硫酸鈉Na2S2O5    Sodium metabisulfite比亞硫酸鹽有更強烈的還原性，作用與亞硫酸鈉相似。焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有強烈的SO2氣味，比重1。我國規定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭，還可用作食品漂白劑、防腐劑、護色劑、疏松劑、保鮮劑，印染媒染劑，橡膠凝固劑，也是生產的原料。3.食品工業用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、護色劑及保鮮劑。4.用作分析試劑。還用作還原劑、防腐劑。用于染料合成、制藥工業。

制作焦亞硫酸鈉的濕法工藝詳解

制作焦亞硫酸鈉的濕法工藝

濕法。于亞硫酸鈉溶液內,加入一定量的純堿,使其生成亞硫酸鈉的懸浮液,再通人 SO2即生成焦亞

由表可知,濕法優于干法,因此目前在國內都采用濕法生產。

1 濕法生產的原理

1.1 本法生產焦亞硫酸鈉的反應過程分 4步

1;在碳酸鈉溶液中通入 SO2至 PH 為 4.1生成亞硫酸鈉溶液,反應式如下

Na2CO3 2SO2 H2O---2NaHSO3 CO2

2;亞硫酸鈉溶液中再加碳酸鈉調至 pH 為 7~8,即轉化為亞硫酸鈉,反應式為

Na2CO3 2NaHSO3— 2Na2O3 CO2 H2O

3;亞硫酸鈉再與 SO2反應至 PH4.1又生成亞硫酸氳鈉溶液。其反應式為

Na2SO3 SO2 H2O— 2NaHSO3

4;當溶液中亞硫酸鈉含量達到過飽和濃度時,就析出焦亞硫酸鈉結晶,反應式如下

2NaHSO3— Na2S2O5 H2O

此 4步反應總反應式為

Na2CO3 2SO2--Na2S2O5 CO2

但如果反應條件不適當,亦可產生下副反應式

2Na2CO3 3SO2— Na2s1O5 Na2SO3 2CO2

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焦亞硫酸鈉的應用

焦亞硫酸鈉的應用

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焦亞硫酸鈉是應用較廣的食品添加劑，除了有漂白作用外，還有以下作用：

1）防褐變的作用，酶促褐變常發生在水果、薯類食品中，焦亞硫酸鈉是一種還原劑，對多酚氧化酶的活性有很強的抑制作用，0.0001%的SO2就能降低20%的酶活性，0.001%的SO2就能完全抑制酶活性，可以防止酶促褐變。

2）防腐作用，亞硫酸可以起到酸性防腐劑的作用，未解離的亞硫酸被認為可抑制酵母菌、霉菌、。

      焦亞硫酸鈉是一種應用比較廣泛的食品添加劑，一般生產中用到的主要是他的漂白作用。另外他還有以下的作用。

      1）防止褐變的作用，褐變反應經常發生在水果，薯類當中，焦亞硫酸鈉是一種還原劑，對于氧化酶有很強的抑制作用。

      2）亞硫酸可以起到酸性防腐劑的作用，未解離的亞硫酸被認可可以抑制菌類。

      3）起到疏松的作用，是疏松劑的主要組成部分。

      4）亞硫酸能夠消耗果蔬中的氧，抑制氧化酶的活性。