襄陽谷城牛肉面培訓(xùn)先品嘗后學(xué)習(xí) 汪大膽面館良心教學(xué)

做襄陽牛肉面必需的幾種材料可以分為以下幾類

1：熬高湯做紅油前的準(zhǔn)備工作

襄陽牛肉面的高湯和紅油都是用香料調(diào)配出來的，多種香料混合，各顯其味，才能讓襄陽牛肉面發(fā)揮它的口味，其中有的香料要用做鹵包，用紗布包起來，而有的香料要磨成粉，密封保存，用的時(shí)候取一定的量，香料準(zhǔn)備要充足。

2：牛肉面所需設(shè)備

燙面爐、案板、冰柜、大鐵鍋、電子稱、風(fēng)扇、密漏、燙面簍等，這都是主要的一些設(shè)備。

3：襄陽牛肉面種類

襄陽牛肉面品種包含：牛肉面，牛雜面，海帶豆腐面，黃豆面，牛油面，炸醬面，熱干面，牛肉飯，牛雜飯，牛肉火鍋以及牛雜火鍋。

每家面店的黃豆做法各不相同，有的店會(huì)在又滑、又筋道的面條中放入被油炸的噴香酥脆的黃豆；當(dāng)然炒制油炸黃豆要掌握好方法，通常是要先把黃豆提天用水泡發(fā)泡漲，能用手捏軟黃豆時(shí)，就可以過濾黃豆了。之后開小火，在鍋內(nèi)放入油，等待油溫升高，把濾干凈水分的黃豆一點(diǎn)點(diǎn)地添加進(jìn)去，不停地?cái)嚢栌湾仯扔褪炝撕簏S豆也熟了，起鍋就是一碗噴香撲鼻的油炸黃豆！當(dāng)吃面時(shí)，添加一勺油炸黃豆，咬起來嘎嘣脆，特別好吃！

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和久病及面黃目眩之人食用。

牛肉面本身的核心在于牛油料的熬制。一碗牛肉面的料，幾乎有近30種材料熬制，復(fù)雜的程度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過很多其他面類的產(chǎn)品，這也是為什么在襄陽，吃10家牛肉面，10家不一樣的味道。

襄陽汪大膽牛肉面加盟難度低，加盟費(fèi)用較低，但賺取的回報(bào)卻不低，所以深受加盟商的喜愛。接下來就介紹一下襄陽牛肉牛雜面加盟條件是什么？襄陽牛肉面加盟費(fèi)是多少？

1.是獨(dú)立的法人實(shí)體，具有完全民事行為能力和合法的經(jīng)營資格，能夠獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任。

2.加盟商要有一定的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，要能熟悉相關(guān)的一些運(yùn)作流程，并認(rèn)同品牌的理念。

3.具有相應(yīng)的投資實(shí)力，足以承擔(dān)開店所需要的各項(xiàng)費(fèi)用。

4.加盟商要有發(fā)展的眼光，要能投入一定的精力，關(guān)注行業(yè)的發(fā)展，洞悉行業(yè)的發(fā)展規(guī)律，提高門店的度。

5.需接受總部教育訓(xùn)練及勇于面對(duì)挑戰(zhàn)自我能力及執(zhí)行力。

6.具有良好的現(xiàn)代商業(yè)意識(shí)和管理能力，認(rèn)同本企業(yè)經(jīng)營理念及企業(yè)文化，并服從公司的統(tǒng)一管理。