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廣州維圣橄欖油有限公司

Guangzhou Weisheng Olive Oil Company Limited

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Room 3129 ，151. Guangyuan Middle Road  Baiyun District GuangZhou

初榨橄欖油的價格

純正的橄欖油從壓榨次數(shù)來分有“初榨”和“精煉”這兩大類。初榨橄欖油是直接用機械冷榨的方法，從新鮮的橄欖果實中榨取的經(jīng)過過濾的油汁，類似于咱們常喝的鮮榨果汁。而精煉橄欖油是從初榨后的橄欖渣中再次提取出來的油，這種油跟初榨油相比，口味和營養(yǎng)自然就差了許多。其次，從橄欖油的級別來分，初榨橄欖油由高到低可以分為“”、“”和“普通”三個級別；而精煉橄欖油由高到低可分為“普通”和“精煉”兩個級別。

→其他測試方法

冰箱測試，這是一種很有名的測試方法，原理是：

好的橄欖油放入冰箱后，會渾濁，凝固，購買橄欖油后，到處一小杯，放入冰箱，加入了精煉油的橄欖油，不容易凝固，純的初榨橄欖油，容易凝固。

值得一提的是，這個測試可能不太靠譜，現(xiàn)在很多廠家很聰明，在低溫下，有些不好的橄欖油也可能渾濁。

后，推薦這款我給孩子吃的橄欖油，我主要給孩子吃，其實我自己也吃不起，哈哈。

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橄欖油有著“黃金液體”之稱，以其含有豐富的單不飽和脂肪酸，降低人體膽固醇，對心腦血管有益，受到不少消費者青睞。面對琳瑯滿目的橄欖油商品，消費者往往難以抉擇，只能通過廣告宣傳或者“價高質(zhì)優(yōu)”的概念去挑選。而橄欖油的品質(zhì)好壞，一方面是內(nèi)在的一些理化指標(biāo)，另外還需要通過感官進行測定。

脂肪中的雙鍵就好比一個裂縫，雙鍵越多，氧氣越容易趁虛而入，就越不穩(wěn)定，加熱的情況下，越容易氧化。

在單不飽和脂肪酸分子中有一個雙鍵，還好，不會有什么大問題，含有兩個雙鍵的多不飽和脂肪酸（如大豆油，花生油）才有害。

當(dāng)然，油通常是不同類型脂肪酸的混合物，例如，橄欖油的單不飽和脂肪為73％，多不飽和脂肪僅為11％，飽和脂肪為14％。

換句話說，耐熱的單不飽和脂肪和飽和脂肪占橄欖油的87％。

煙點是指油脂發(fā)生化學(xué)變化，開始產(chǎn)生油煙等有害氣體時的溫度，這時，脂肪分子會分裂成甘油和單獨的脂肪酸，同時產(chǎn)生一些有害物。油中的其他微量營養(yǎng)素，如維生素和劑，也會開始燃燒并釋放煙霧。通常情況下，精煉過的食用油微量元素含量較低（這是一件壞事），而且游離脂肪酸含量較低，所以它們的煙點更高。但是，無論哪種油，長期處于高溫時，其中的游離脂肪酸也會越來越多，烹飪的時間越長，煙點越低。以上種種因素，造成每種食用油很難有確切的煙點（游離脂肪酸或微量元素等等都有影響，即使同個品種不同批次，油料的實際煙點也會有差異），它只是一個估計值，基本上是處在一個范圍。

隨著我國居民生活水平的提升，越來越多的消費者會對比不同的食品類型，選擇適合自己的產(chǎn)品購買。橄欖油如今受到越來越多朋友的青睞。然而在購買橄欖油時對于其制備工藝的名稱，例如：初級壓榨、初榨、精制等等，很多消費者并不是特別清楚它們的區(qū)別。