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發(fā)布時間：2021-01-01 10:31
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生煎包食材介紹包子6個，清水1小碗，食用油少許，蔥花少許，黑芝麻少許，生煎包的做法步驟1、材料包子六個，我這是現(xiàn)成的，也可自己制作包子。2、鍋洗凈擦干水分滴入少許食用油，放上包子。3、中小火開始煎制，煎到包子底部微黃，加入一小碗清水要沒過包子的一半。4、包子上面撒上些黑芝麻點(diǎn)綴，蓋上鍋蓋中火煎制。5、煎到水份開干時揭開鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煎到包子底部金黃，撒上少許蔥花點(diǎn)綴即可出鍋。6、香噴噴的包子。7、配上牛奶做早餐美美噠！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
將面團(tuán)材料全部放一起揉勻到三光，外面抹一點(diǎn)點(diǎn)油，醒發(fā)30分鐘后。排氣揉勻分成30g的小團(tuán)子再搟圓包入肉餡。肉糜和皮肉凍從冰箱中取出。7、把凝固的肉皮凍打散后放入肉糜中攪拌均勻。8、分好的30g小團(tuán)子搟圓包入肉餡。9、像包包子一樣收口。10、鍋中倒入少許油，熱油下鍋，小火慢慢把底部焦至金黃色。煎到生煎包慢慢膨大，轉(zhuǎn)至小火，撒入芝麻。11、加入熱水到生煎包的一半，蓋鍋蓋燜煮7～8分鐘。在出鍋前撒上香蔥即可。? 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
在肉餡中加入蔥姜花椒水可以保持肉餡的濕度，讓肉餡吃起來口感更滑嫩，防止肉餡兒發(fā)柴。將發(fā)酵好的面團(tuán)取出來揉做排氣，揉好后分成大小均勻的面劑，用搟面杖搟制成餅皮。高興的小竅門兒：怎樣判斷面團(tuán)發(fā)酵好了呢？用手指沾一下干面粉，在面團(tuán)上戳一個洞。這個洞沒有明顯的回縮就說明面發(fā)好啦！在包制生煎之前，先在平底鍋上刷上一層食用油。在包制的時候用右手拇指和食指向上提拉面皮，一邊旋轉(zhuǎn)一邊前進(jìn)。生煎和包子不同之處就是生煎需要倒扣在平底鍋上，收口要向下擺放，所以在收口注一定要捏緊，防止湯汁流淌出來。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
